غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش ماست شیراز

دستور پخت یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای شیراز یعنی « آش ماست » را برای شما ذکر می‌کنیم.طرز تهیه آش ماست شیراز راحت و آسان شیرازی.

مواد اولیه آش ماست شیراز

  • گوشت گردن بدون استخوان ۶۰۰ گرم.
  • پیاز داغ ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری.
  • سبزی تازه (نعناع، تره، جعفری) نیم کیلو.
  • نعناع خشک یک قاشق سوپ خوری.
  • لپه یا نخود نصف پیمانه.
  • برنج ۲ پیمانه.
  • روغن، زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم.
  • ماست چکیده یا ترش ۱ کیلو.

طرز تهیه آش ماست شیراز

  1. ابتدا گوشت و لپه را با مقداری آب، نمک، ادویه و یک پیاز خرد کرده می‌گذاریم تا خوب بپزد.
  2. سبزی‌ها را بعد از شستن و خرد کردنشان به همراه برنج و کمی نمک و فلفل کاملاٌ می‌پزیم.
  3. گوشت را از قابلمه خارج کرده و بعد از جدا کردن استخوان‌هایش آن را با گوشت‌کوب و یا داخل غذاساز خوب له می‌کنیم.
  4. سپس گوشت کوبیده شده را به همراه آبش و نخود داخل مخلوط برنج و سبزی می‌ریزیم.
  5. در مرحله بعد، ماست را به مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.
  6. در اینجا اجازه می دهیم که ماست کمی در مواد بجوشد.
  7. نیمی از پیازهای سرخ شده را داخل غذا ریخته و مابقی را برای تزیین نگه می‌داریم.
  8. در آخر کمی نعناع داغ درست کرده و به همراه پیاز داغ برای تزیین غذا استفاده می‌کنیم.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا