غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش کلم برگ

آش خوشمزه کلم برگ یکی از غذاهای محلی و سنتی مخصوص تبریزی‌های باسلیقه است. در این آموزش از قندپهلو به طرز تهیه آش کلم برگ می پردازیم.

مواد لازم آش کلم برگ

  • نخود: یک دوم پیمانه
  • لوبیا چیتی: یک دوم پیمانه
  • نمک، فلفل و ادویه: مقداری
  • عدس: دو سوم پیمانه
  • کلم برگ: خرد شده ۲۰۰ گرم
  • پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ خوری
  • سیر داغ: ۱ قاشق سوپ خوری
  • هویج نگینی خرد شده: ۳ عدد
  • برگ کرفس: ۵۰ گرم
  • رشته آش: ۲۰۰ گرم
  • کشک: یک دوم پیمانه

دستور تهیه آش کلم برگ

  1. نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود.
  2. آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید.
  3. حالا هویج نگینی را به همراه برگ‌های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند.
  4. اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود.
  5. در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید.
دستور تهیه آش کلم برگ
دستور تهیه آش کلم برگ

کالری آش کلم برگ:

۱۷۰۰ کیلوکالری

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا