غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش گندم و بادمجان

مواد لازم آش گندم و بادمجان

  • سبزی(گشنیزجعفری– اسفناج) خرد شده: 1/5 کیلو
  • حبوبات (لوبیا چشم بلبلی- لوبیا قرمزلوبیا چیتی– عدس- لپه): 500 گرم
  • گندم : 250 گرم (خیس خورده)
  • نعناع داغ : 4 قاشق سوپخوری
  • پیاز عسلی : 2 قاشق سوپخوری
  • پیاز سرخ شده : 2 قاشق سوپخوری
  • بادمجان نگینی تفت داده : 2 عدد متوسط
  • نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و زیره : به مقدار لازم

دستور تهیه آش گندم و بادمجان

  1. در قابلمه پیاز عسلی و زردچوبه را ریخته کمی تفت دهید.
  2. سپس گندم خیس خورده را با مقداری آب اضافه کنید.
  3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا بپزد.
  4. حالا حبوبات پخته و سبزی را اضافه کنید تا هم پخته شود و هم لعاب بیندازد.
  5. در آخر بادمجان های تفت داده را اضافه کرده و بعد از چند جوش ریز، آش را خاموش کنید.
  6. رویش آن را با 2 قاشق پیاز سرخ شده و نعنا داغ تزئین کنید.
  7. نکته : در صورت تمایل نعنا داغ را داخل آش هم ریخته وهم بزنید.
0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا