آشپزی

آلبالو پلو

مواد لازم:
آلبالو: 500 گرم    
شکر: 250گرم
گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
برنج: 4 پیمانه     
پیاز: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
روغن ذرت: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:
ابتدا هسته آلبالو‌ها  را در ‌آورده، لا به لای آنها شکر میریزیم و اجازه می‌دهیم روی حرارت ملایم آرام بپزد. مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد، اگر شیرین مورد پسند شماست، شکر بیشتری بریزید و اگر ترش را می‌پسندید شکر آن را کم کرده یا مقدار کمی آبلیمو اضافه کنید.
پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده، سپس آن را بصورت کوفته قلقلی‌های ریز در آورده و در روغن تفت می‌دهیم.  کمی که سرخ شد روی آنها دارچین می‌پاشیم  و بعد از چند لحظه از روی حرارت بر میداریم.
در این مرحله برنج را آبکشی کرده، کف قابلمه مورد نظر را هر نوع ته دیگی که دوست داریم می گذاریم و مقداری روغن می‌ریزیم. یک لایه برنج روی آن ریخته و بعد مقداری آلبالو بدون آب و کوفته‌ها را میریزیم و این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم که مواد تمام شود.
دو قاشق از شربت  را روی برنج ریخته و قابلمه را با حرارت ملایم می گذاریم تا بخار کند. سپس نصف پیمانه از شربت را روی برنج ریخته و می گذاریم تا برنج با حرارت کم دم بکشد. در آخر آن را با خلال پسته و بادام تزئین کرده و سرو می‌کنیم.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن