غذاهای ایرانی

طرز تهیه آلبالو پلو

مواد لازم آلبالو پلو

  • آلبالو: 500 گرم    
  • شکر: 250گرم
  • گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
  • برنج: 4 پیمانه     
  • پیاز: 1 عدد
  • نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
  • روغن ذرت: به مقدار لازم

طرز تهیه آلبالو پلو

  1. ابتدا هسته آلبالو‌ها  را در ‌آورده، لا به لای آنها شکر میریزیم و اجازه می‌دهیم روی حرارت ملایم آرام بپزد.
  2. مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد، اگر شیرین مورد پسند شماست، شکر بیشتری بریزید و اگر ترش را می‌پسندید شکر آن را کم کرده یا مقدار کمی آبلیمو اضافه کنید.
  3. پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید.
  4. سپس آن را بصورت کوفته قلقلی‌های ریز در آورده و در روغن تفت می‌دهیم.
  5. کمی که سرخ شد روی آنها دارچین می‌پاشیم  و بعد از چند لحظه از روی حرارت بر میداریم.
  6. در این مرحله برنج را آبکشی کرده، کف قابلمه مورد نظر را هر نوع ته دیگی که دوست داریم می گذاریم و مقداری روغن می‌ریزیم.
  7. یک لایه برنج روی آن ریخته و بعد مقداری آلبالو بدون آب و کوفته‌ها را میریزیم و این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم که مواد تمام شود.
  8. دو قاشق از شربت  را روی برنج ریخته و قابلمه را با حرارت ملایم می گذاریم تا بخار کند.
  9. سپس نصف پیمانه از شربت را روی برنج ریخته و می گذاریم تا برنج با حرارت کم دم بکشد.
  10. در آخر آن را با خلال پسته و بادام تزئین کرده و سرو می‌کنیم.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا