آموزش مرحله به مرحله تهیه خوراک مرغ با سس قارچ
در صورتی که طرفدار غذا‌هایی که با مرغ درست میشن هستین، طرز تهیه یه خوراک مرغ خوشمزه و خامه‌ای و البته پرکالری رو بهتون بگیم که میتونین اون رو به تنهایی یا همراه نون و یا پاستا میل کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.
مواد لازم خوراک مرغ با سس قارچ
- ۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
- ۲۰۰ گرم قارچ خام
- ۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان
- ۱ پیمانه آب مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- ۱/۳ پیمانه خامه صبحانه
- ۱/۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
- ۱/۲ قاشق چایخوری سیر رنده شده
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل
مراحل تهیه خوراک مرغ با سس قارچ
- ابتدا سینه مرغ رو از طول به دو قسمت مساوی میبریم و بعد با یه بیفتک کوب میکوبیمش تا نازک‌تر و نرم بشه.
- حالا دو طرف سینه مرغ رو به نمک و فلفل آغشته میکنیم و داخل ماهیتابه‌ای که روغن زیتونمون رو داخلش ریختیم سرخشون میکنیم.
- دو طرف مرغ رو طلایی کرده و خوب مغز پختش میکنیم و بعد مرغ هارو از داخل ماهیتابه در میاریم.
- حالا قارچ‌هایی که خورد کردیم رو داخل همون ماهیتابه ریخته بهشون کمی نمک میزنیم و تفت میدیم تا بپزن و نرم بشن و آبشون هم تقریبا کشیده بشه.
- بعد قارج هارو هم درمیاریم و داخل همون ماهیتابه کره و سیری که داشتیم رو میریزیم و سیر رو با کره کمی تفت میدیم تا بوی سیر بلند بشه.
- حالا آرد رو به سیر و کره اضافه کرده و خوب با هم مخلوطشون میکنیم و در نهایت آب مرغ رو میریزیم و سریعا مخلوطشون میکنیم تا آرد گوله نشه.
- بهتره مخلوط کردن موادرو با یه همزن دستی انجام بدیم تا مطمئن باشیم مخلوطمون یکنواخت میشه و هیچ آردی حل نشده باقی نمیمونه.
- حالا خامه و پنیر پارمزان رو هم میریزیم و باز با همزن خوب همشون میزنیم تا مخلوطمون یکنواخت بشه.
- در نهایت اجازه میدیم تا سسمون با حرارت ملایم بپزه تا جا بیوفته و قوام بیاد.
- آخر کار مرغ سرخ شده و قارچ پخته رو اضافه میکنیم و میذاریم یکی دو دقیقه دیگه روی حرارت بمونن و بعد با جعفری تزیین کرده سرو میکنیم.