غذاهای خارجی

طرز تهیه آنتی پاستو به همراه سس پستو [غذا ایتالیایی]

«آنتی پاستو» کلمه‌ای ایتالیایی است به معنی «قبل از غذا» و اولین بخش سنتی وعده غذای رسمی ایتالیا است. آنتی پاستوی سنتی شامل گوشت، زیتون، قارچ، ماهی آنچووی، مغز آرتیشو و پنیرهای مختلف مانند موزارلا، گوشت و سبزیجات ترشی (با زیتون یا سرکه) می شود.

مواد لازم آنتی پاستو

  • یک دسته مارچوبه، خرد شده
  • ۱۰۰ گرم ژامبون پروشوتو
  • روغن زیتون
  • ۱۰۰ گرم مغز آرتیشو، بادنجان کبابی و فلفل کبابی

مواد لازم سس پستو 

  • ۱۲۵ گرم پنیر خامه ای
  • نیم فنجان پستوی ریحان (سس ریحان و سیر)
  • ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو

مواد لازم سس لوبیا سفید:

  • ۴۰۰ گرم لوبیای سفید، شسته شده و آبکشی شده
  • ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • ۱ حبه سیر، له شده
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

دستور پخت آنتی پاستو

  1.  اول سس پستو را درست کنید: پنیر، پستو، آبلیمو و 1 قاشق آب سرد را مخلوط کنید تا یکنواخت شود. سپس آن را در کاسه بریزید.
  2. حالا سس لوبیا سفید را درست کنید: لوبیا، آبلیمو، سیر و یک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون را مخلوط کنید تا نرم و یکنواخت شود. آن را نیز به کاسه ای منتقل کنید. بقیه روغن زیتون را رویش بریزید.
  3. مارچوبه ها را داخل ژامبون ها بپیچید. رویش روغن بزنید و روی حرارت متوسط یا بالا کباب کنید. حدود 4 تا 6 دقیقه بپزید تا نرم شود.
  4.  روی بشقاب موردنظر، مارچوبه ها، زیتون، آرتیشو، بادنجان، فلفل و کراکر بچینید و با سس هایی که آماده کرده اید سرو کنید.

منبع: foodnetwork

5/5 (3 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن