اسپناساک مازندرانی
مواد اولیه‌ی این خوراک مازندرانی از گوشت گوسفند یا گاو، اسفناج تازه، سبزیجات معطر، برگ سیر ونعناع، پیاز، هویج، آب و ادویه‌جات تشکیل شده است.
مواد لازم خورش اسپناساک
- گوشت گوسفند 400 گرم
- اسفناج تازه یک کیلو
- سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، تره و نعناع) 300 گرم
- سیر 3 حبه
- پیاز متوسط 2 عدد
- هویج یک عدد
- آب به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن دنبه یا کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه خورش اسپناساک
- برای تهیه این غذا ابتدا پیاز و سیر را خرد می‌کنیم و با روغن دنبه یا کنجد تفت می‌دهیم.
- اسفناج را پس از شستن و خرد کردن به مواد اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
- سپس مقداری آب اضافه می‌کنیم.
- گوشت خرد شده را به مواد اضافه می‌کنیم.
- سپس سبزیجات معطر و هویج خرد شده را اضافه می‌کنیم.
- پس از اضافه کردن ادویه‌جات، اجازه می‌دهیم غذا در حرارت ملایم بپزد و جابیفتد.
- این غذا همراه برنج یا نان سنگک تازه و سبزی سرو می‌شود.
بیشتر بخوانید: