غذاهای ایرانی
طرز تیهه اشکنه اسفناج
مواد لازم اشکنه اسفناج (برای ۴ نفر)
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۲ عدد سیب زمینی متوسط که به اندازه های یک بند انگشت خرد شده
- ۲ قاشق پیاز سرخ کرده
- یک قاشق آرد
- یک لیوان اسفناج ریز شده
- مقداری آب سماق
- نمک +فلفل+زردچوبه
- ۵ استکان آب
دستور تهیه اشکنه اسفناج
- پیاز داغ که درست شد آردو اسفناج و فلفل و زردچوبه را ریخته و بعد از چند ثانیه آب را اضافه کنید.
- جوش که آمد سیب زمینی را بریزید تا نیم پز شود .
- ۲ تا ازتخم مرغ ها را زده با نمک بریزید.
- بعد از ۳-۲ جوش باقی تخم مرغ ها رادرسته و بارامی در ظرف بیاندازید تا بپزند.
- در آخر آب سماق را اضافه می کنیم.
نکات تهیه اشکنه اسفناج
- این غذا را مثل آبگوشت ترید میکنند.
- این سماق مخصوص پخت وپز بوده با پودر سماق فرق می کند.
- کوفته سماق را هم با این سماق درست میکنند.
