انواع املت
طرز تهیه املت هندی
املت یکی از غذاهای سریع است که انواع و اقسام مختلفی دارد. و نوع هندیا آن با توجه به این که هندی‌ها از ادویه و فلفل زیاد استفاده می‌کنند این چنین است. این غذا بسیار خوش طعم است وبه کسانی که از غذاهای تند لذت می‌برند بسیار توصیه می‌شود.
مواد لازم املت هندی
- پیاز کوچک (ریز خرد شود): یک عدد
- فلفل سبز تند (خرد شود): ۲ عدد
- برگ گشنیز تازه: ۲۰ گرم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- نمک: یک قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنی: ۲ قاشق سوپخوری
- پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه املت هندی
- پوست پیاز را کنده و آن را به قطعه‌های ریز تبدیل کنید.
- گوجه فرنگی‌ها را شسته و نصف کنید و بذرهای آن را با قاشق خارج کنید.
- سپس گوشتش را قطعه قطعه کنید.
- ساقه و برگ‌های گشنیز را به همراه برگ اسفناج بسیار خرد کنید.
- فلفل فلفل را هم به آن‌ها اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید و آن را به ترکیب پیاز، گوجه فرنگی، گشنیز، فلفل، زردچوبه، گرام ماسالا و زیره اضافه کنید.
- آب لیموی تازه را به مقداری از برگ‌های اسفناج اضافه کرده و در کاسه ای قرار دهید.
- یک قطعه کره را در ظرفی نچسب آب کنید و مخلوط املت را به آن اضافه کنید و سعی کنید آن را زیر و رو کنید.
- این کار را به مدت دو دقیقه انجام دهید تا همه مواد به صورت یک نواخت در همه جای املت قرار بگیرند.
- تقریباً یک دقیقه آن را به حال خود رها کنید.
- سپس املت را در ظرف سرو خود قرار دهید و روی آن را با اسفناجی که قبلاً با آب لیمو طعم دار کرده بودیم بپوشانید.
- حال آن را از وسط نصف کنید.
- در آخر هم کره باقی مانده رو روی املت هندی بریزید و نوش جان کنید.
نکات تهیه املت هندی
- همان‌طور که می‌دانید این غذا هندی است، پس اگر شما یا دیگر اهالی خانواده به طعم تند عادت ندارید، میزان فلفل سبز تند آن را کم کنید.
- در غیر این صورت علاوه بر فلفل سبز، کمی پودر فلفل قرمز نیز به آن اضافه کنید.
- پس از برگرداندن املت، با استفاده از کفگیر تخت یا ته قاشق روی املت فشار وارد کنید تا اگر در قسمت‌هایی از آن، تخم مرغ هنوز سفت نشده‌است، با فشار بیرون زده و سرخ شود.
بیشتر بخوانید:
