انواع قالب شیرینی پزی

براي خريد قالب مورد نیاز خود ابتدا باید بدانید آن را برای چه کاری می خواهید. باید بدانید قالب های تفلون و سیلیکون گران تر و مستحکم تر از قالب های فلزی و آلومینیومی است. استاندارد ترین اندازه برای قالب 2 یا 25 سانتی متری است. قالب ها در شکل ها، مدل ها، جنس  و اندازه های مختلف موجود هستند. در ادامه به شرح در مورد هر یک از انواع آن ها می پردازیم تا خریدی مطمئن تر داشته باشید.

قالب كمربندي

قالب کمربندی که بیشتر با جنس تفلون در بازار موجود است برای تهیه انواع کیک، به خصوص چیز کیک و انواع دسر ها مورد استفاده قرار می گیرد. برای استفاده از این قالب اگر قرار است آن را در فر بگذارید حتما کف آن کاغذ روغنی بیاندازید زیرا در غیر این صورت مواد کیک از کناره های آن بیرون می زند یا می سوزد. نحوه قرار دادن کاغذ روغنی بدین شکل است که روي كف قالب يه تيكه كاغذ روغني قرار ميديم، ديواره قالب را روي كاغذ روغني گذاشته و قالب را مي بنديم.

قالب سیلیکونی

شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که آی باید ته قالب سیلیکونی را چرب کرد، آرد پاشید یا هیچ کاری نکرد! بهتر است بدانید نيازي نیست كه قالب هاي سيليكوني را چرب و يا آردپاشي كنيد. کیک از کف قالب بدون مشكل جدا مي شود، حتي اگر كيك نرم ترين و لطيف ترين و مرطوب ترين مدل كيك باشد. اگر قالب را چرب کنید خواهید دید که کیک پس از جدا کردن از قالب حالت سوختگی پیدا می کند.

قالب مافین

این قالب برای تهیه کیک های تک نفره استفاده میشه و در شکل ساده و یا با انواع طرح های زیبا موجوده و برای تهیه کیک برای مهمونی مناسبه چون کیک های یک نفره و به تعداد بهتون میده. قالب مافین با جنس تفلون و یا سیلیکون موجود است. قالب ها مافین گرد و کوچک هستند و در تعداد های 6 ،12 یا 24 تایی در یک قالب مستطیل قرار دارند. عموما داخل قالب های مافین کاغذ های مخصوص آن را قرار می دهند تا شکل زیباتری داشته باشند.

قالب لوف

این نوع قالب برای تهیه کیک های صبحانه، نان، پاندکیک ها و نان تست استفاده می شود. قالب لوف در اندازه های مختلف از بزرگ تا کوچک موجود است.

قالب کیک میان تهی 

این نوع قالب ها کیکی لوله ای شکل به شما تحویل می دهند و اسم آن را از یک نوع شیرینی گرد آلمانی گرفته شده است.
این قالب ها در مدل ساده و شیاردار و طرح دار موجود است و برای کیک های معمولی خانگی گزینه مناسبی است. ارتفاع بعضی از این قالب ها زیاد بوده و برای کیک ها با بافت سنگین و حجم زیاد مناسب است. فضای خالی وسط کیک موجوب می شود تا کیک به خوبی پخته شود.

قالب پای

این قالب های کم ارتفاع به شکل نرمال دایره ای هستند ولی به شکل مربع و مستطیل نیز موجود است اما کم طرفدار تر است. قالب پای و همچنین تارت لبه دالبر شکل دارد و در برخی مدل ها زیر آن قابل جدا شدن است، پای به دلیل خمیر شکننده ای که دارد بدین شکل بهتر از قالب جدا می شود. این قالب با جنس تفلون، فلزی و شیشه ای موجود است، در شکل استاندارد به اندازه 20 الی 25 سانتیمتر است.

قالب تارت

قالب تارت دقیقا همانند قالب پای است، با این تفاوت که عموما تارت ها در اندازه های کوچک تهیه می شوند.  

قالب مادلن

کیک مادلن نوعی کیک  اسفنجی بسیار کوچکی است که ظاهر آن به شکل صدف است. قالب آن نیز کوچک و صدفی شکل است.

سینی تفلون

سینی تفلون جزو ابزار ضروری شیرینی پزی است، می توان انواع شیرینی و براونی را در آن تهیه کرد. با استفاده از سینی تفلون دیگر نیازی نیست کاغذ روغنی روی آن بیاندازید.

قالب برش کیک

برای برش کیک ها به شکل های متوع قالب های مختلفی به جنس فلزی یا پلاستیکی در بازار موجود است. اندازه و شکل قالب ها بسیار متنوع است و شما می توانید با توجه به نیاز خود قالب مود نظر خود را خریداری نمایید.

قالب کیک معمولی

قالب کیک ساده و گرد در هر خانه ای موجود می باشد. این قالب از پر مصرف ترین و کاربردی ترین قالب ها می باشد که در اندازه های های 6، 8 و یا 10 اینچی موجود می باشد. برای کیک های لایه لایه از این قالب استفاده می کنند. این قالب با اجناس مختلف در بازار موجود است که بهترین نوع آن تفلون یا سیلیکون است.

قالب کاپ کیک

قالب های کاپ کیک بسیار شبیه به مافین هستند اما تفاوت هایی نیز با یکدیگر دارند. مافین عموما کوتاه تر از کاپ کیک است اما می توان از قالب مافین نیز برای تهیه کاپ کیک استفاده کرد، همچنین قالب های کاپ کیک به شکل سیلیکونی و تکی نیز موجود هستند.