بادمجان با سس ماست

مواد لازم بادمجان با سس ماست

• بادمجان متوسط ۴ عدد (حدود یک کیلوگرم)
• روغن سرخ کردنی سه پیمانه
• عصاره مرغ حل شده در یک پیمانه آب یک عدد
• نمک کمی
• فلفل سیاه کمی
• ماست نصف پیمانه (۱۲۵ گرم)
• شیرخشک ۳ قاشق غذاخوری
• سیر رنده شده ۲ حبه
• پیاز خرد و سرخ شده ۵۰ گرم

طرز تهیه بادمجان با سس ماست

1. بادمجان ‌ها را از طول برش دهید و سپس آن را به بخش های کوچک تر تقسیم کنید.
2. داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
3. بادمجان‌ها را بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند.
4. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
5. بادمجان‌ های سرخ شده را در سینی فر بچینید، روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و عصاره مرغ حل شده در آب را روی آنها بریزید.
6. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت قرار دهید.
7. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
8. ماست، شیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را روی بادمجان‌ها بریزید.آن را با پیاز سرخ کرده تزئین و گرم سرو کنید.