برگر بادمجان و پنیر کبابی
طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی یک برگر گیاهی خوشمزه است. برگر بادمجان و پنیر کبابی گیاهی را که در کمتر از بیست دقیقه آماده میشود، میتوانید با بادمجان، پنیر هالومی یا کبابی و سس هلندی بینظیر پستو تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سس پستو
- برگ گشنیز یک فنجان
- برگ جعفری یک فنجان
- برگ نعناع نصف فنجان
- پسته پوست کنده سه قاشق غذاخوری
- سیر دو حبه
- پیاز قرمز کوچک یک عدد
- روغن زیتون یکچهارم فنجان
- لیمو یک عدد
- سرکه سفید یک قاشق چایخوری
- پودر چیلی یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برگر بادمجان
- روغن زیتون به مقدار لازم
- بادمجان بزرگ یک عدد
- پنیر هالومی 170 گرم
- نان برگر شش عدد
طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی
- برای شروع بادمجانها را بعد از این که شستید، ساقه شان را جدا کرده و به صورت حلقههای نسبتا نازک برش دهید.
- روی ظرف گریل را با اسپری روغن زیتون حسابی چرب کنید و روی شعله بزرگ قرار دهید.
- وقتی ظرف گریل کاملا داغ شد، لایههای بادمجان را روی ظرف گریل بچینید و حدود 5 دقیقه هر طرف را بپپزید تا زمانیکه طلاییرنگ شوند.
- در صورت نیاز بیشتر روغن اسپری کنید تا بادمجانها به ظرف نچسبند.
- بادمجانهای پخته شده را به یک ظرف منتقل کنید.
- پنیرهای هالومی را به صورت تکههای سه تا چهار سانتی برش دهید.
- ظرف گریل را دوباره با روغن چرب کنید و پنیرهای هالومی را از هر طرف حدود یک تا دو دقیقه کبابی کنید.
- برای پخت پنیر کبابی میتوانید از این سه راه کمک بگیرید.
- نانها را از وسط برش دهید و داخل آن سس پستو پخش کنید.
- برشهای کبابی بادمجان و پنیر کبابی را اداخل نان چیده و نوش جان کنید.
طرز تهیه سس پستو
- برای تهیه سس پستو کافیست تمام مواد را داخل کاسه غذاساز بریزید و مخلوط کنید. پستوی آماده شده را کنار قرار دهید و سراغ آماده کردن برگرها بروید.
نکات تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی
میتوانید از سس پستوی آماده شده و از هر مدل سس پستوی دیگری استفاده کنید.
برای این که بادمجانها به ظرف گریل نچسبند، هم ظرف گریل را حسابی داغ کنید و هم از روغن بیشتری استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: