غذاهای خارجی

طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی

طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی یک برگر گیاهی خوشمزه است. برگر بادمجان و پنیر کبابی گیاهی را که در کمتر از بیست دقیقه آماده ‌می‌شود، می‌توانید با بادمجان، پنیر هالومی یا کبابی و سس هلندی بی‌نظیر پستو تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سس پستو

  • برگ گشنیز یک فنجان
  • برگ جعفری یک فنجان
  • برگ نعناع نصف فنجان
  • پسته پوست کنده سه قاشق غذاخوری
  • سیر دو حبه
  • پیاز قرمز کوچک یک عدد
  • روغن زیتون یک‌چهارم فنجان
  • لیمو یک عدد
  • سرکه سفید یک قاشق چای‌خوری
  • پودر چیلی یک قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برگر بادمجان

  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • بادمجان بزرگ یک عدد
  • پنیر هالومی  170 گرم
  • نان برگر شش عدد

طرز تهیه سس پستو

برای تهیه سس پستو کافیست تمام مواد را داخل کاسه غذاساز بریزید و مخلوط کنید. پستوی آماده شده را کنار قرار دهید و سراغ آماده کردن برگرها بروید.

طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی

  1. برای شروع بادمجان‌ها را بعد از این که شستید، ساقه ‌شان را جدا کرده و به صورت حلقه‌های نسبتا نازک برش دهید.
  2. روی ظرف گریل را با اسپری روغن زیتون حسابی چرب کنید و روی شعله بزرگ قرار دهید.
  3. وقتی ظرف گریل کاملا داغ شد، لایه‌های بادمجان را روی ظرف گریل بچینید و حدود 5 دقیقه هر طرف را بپپزید تا زمانیکه طلایی‌رنگ شوند.
  4. در صورت نیاز بیشتر روغن اسپری کنید تا بادمجان‌ها به ظرف نچسبند.
  5. بادمجان‌های پخته شده را به یک ظرف منتقل کنید.
  6. پنیرهای هالومی را به صورت تکه‌های سه تا چهار سانتی برش دهید.
  7. ظرف گریل را دوباره با روغن چرب کنید و پنیر‌های هالومی را از هر طرف حدود یک تا دو دقیقه کبابی کنید.
  8. برای پخت پنیر کبابی می‌توانید از این سه راه کمک بگیرید.
  9. نان‌ها را از وسط برش دهید و داخل آن سس پستو پخش کنید.
  10. برش‌های کبابی بادمجان و پنیر کبابی را اداخل نان چیده و نوش جان کنید.

نکات تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی

  • می‌توانید از سس پستوی آماده شده و از هر مدل سس پستوی دیگری استفاده کنید.
  • برای این که بادمجان‌ها به ظرف گریل نچسبند، هم ظرف گریل را حسابی داغ کنید و هم از روغن بیشتری استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

منبع
thekitchn.com
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا