بشته واش کندلوس
بشته واش یا بیشت واش یکی از چندین غذای سنتی و محلی کندلوس می باشد این غذا نوعی آش اسفناج است که با سایر مواد مخلوط می شود و پرخاصیت و اشتها آور است .
مواد لازم بشته واش کندلوس
- اسفناج ۱ کیلوگرم
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- گردو (خرد شده) ۱ پیمانه
- زیره سبز (آسیاب شده) ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱.۵ قاشق چای خوری
- سیب زمینی (خرد شده) ۲ عدد
- شیر ۱.۵ لیتر
- عدس ۲ پیمانه
طرز تهیه بشته واش کندلوس
- ۱ عدس را در ظرفی مناسب به همراه وقداری آب و نمک و کمی روغن آبپز کنید تا آب آن تبخیر شده و تنها چند قاشق باقی بماند.
- در ظرفی جداگانه اسفناج، شیر و سیب‌زمینی را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید.
- ۲ وقتی شیر جوش آمد زیر شعله را کم کنید و ۴۵دقیقه زمان دهید تا مواد با هم بپزند.
- ۳ حالا در ظرفی مناسب کمی روغن داغ کنید و تمام ادویه ها و گردو را با هم تفت دهید تا جایی که عطر آنها کاملا به مشام برسد.
- سپس عدس را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید و آنها را به غذا اضافه کنید اجازه دهید موادتان با هم چند جوش بخورند تا طعم بگیرند.
- سپس غذا را برای سرو آماده کنید.