بورانی اسفناج
بورانی اسفناج پر مصرف‌ترین نوع بورانی در ایران است. در این مطلب از قندپهلو طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مجلسی را بخوانید.
مواد لازم بورانی اسفناج
- اسفناج ۱ کیلو
- ماست سفت و ترش ۰.۵ کیلو
- سیر تازه ۱۰۰ گرم
- گردوی خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه بورانی اسفناج
- ابتدا اسفناج‌ها را پاک کرده و تمیز بشورید. سیر را نیز تمیز کنید و پوست آن را بگیرید.
- سپس اسفناج و سیر را خرد کنید.
- در یک قابلمه بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
- روی حرارت قرار دهید تا کاملاً بپزد.
- بعد از اینکه اسفناج‌ها خوب پخت، از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
- ماست را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
- سپس اسفناج، کمی نمک، فلفل و گردوی خردشده را در آن بریزید و مخلوط کنید.
نکات تهیه بورانی اسفناج
می‌توانید اسفناج و سیر خرد شده را با کمی روغن زیتون تفت دهید و بعد بگذارید تا بپزد.
برای خوش طعم شدن بورانی بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید. اگر از ماست چکیده موسیر استفاده می‌کنید نیازی به اضافه کردن سیر نیست.
بیشتر بخوانید: