غذاهای ایرانی
طرز تهیه بورانی اسفناج
بورانی اسفناج پر مصرف‌ترین نوع بورانی در ایران است. در این مطلب از قندپهلو طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه و مجلسی را بخوانید.
مواد لازم بورانی اسفناج
- اسفناج ۱ کیلو
- ماست سفت و ترش ۰.۵ کیلو
- سیر تازه ۱۰۰ گرم
- گردوی خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه بورانی اسفناج
- ابتدا اسفناج‌ها را پاک کرده و تمیز بشورید. سیر را نیز تمیز کنید و پوست آن را بگیرید.
- سپس اسفناج و سیر را خرد کنید.
- در یک قابلمه بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
- روی حرارت قرار دهید تا کاملاً بپزد.
- بعد از اینکه اسفناج‌ها خوب پخت، از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
- ماست را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
- سپس اسفناج، کمی نمک، فلفل و گردوی خردشده را در آن بریزید و مخلوط کنید.
نکات تهیه بورانی اسفناج
- می‌توانید اسفناج و سیر خرد شده را با کمی روغن زیتون تفت دهید و بعد بگذارید تا بپزد.
- برای خوش طعم شدن بورانی بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید. اگر از ماست چکیده موسیر استفاده می‌کنید نیازی به اضافه کردن سیر نیست.
بیشتر بخوانید:
