غذاهای خارجی

طرز تهیه بیف استراگانف با قارچ

بیف استراگانف با قارچ یک غذای روسی بسیار خوشمزه است که ترکیبات اصلی آن را نوارهای باریک گوشت، قارچ، پیاز و خامه تشکیل داده و طعمی عالی دارد.

مواد لازم بیف استراگانف با قارچ

  • ۳۰۰ گرم گوشت گوساله
  • ۱ عدد پیاز سفید بزرگ
  • ۱۵۰ گرم قارچ
  • ۳۰ گرم کره
  • ۹۰ گرم خامه ترش
  • ۲۰۰ میلی لیتر آب
  • ۱ قاشق چایخوری کچاپ
  • نصف قاشق چایخوری خردل
  • ۵ گرم آرد
  • نصف قاشق چایخوری روغن گیاهی
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • فلفل سیاه
بیف استراگانف با قارچ یک غذای روسی خیلی خوشمزه

طرز تهیه بیف استراگانف با قارچ

  1. گوشت گوساله را به نوارهای باریک ۶ میلی‌متری برش دهید.
  2. روی آن‌ها نمک و فلفل سیاه پاشیده و کنار بگذارید. پیاز را خلالی خرد کنید.
  3. قارچ‌ها را نیز به ورقه‌های باریک برش دهید.
  4. روغن را درون تابه روی حرارت زیاد داغ کنید.
  5. گوشت را داخل آن ریخته و تفت دهید تا رنگ آن‌ها عوض شود.
  6. سپس از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
  7. کره را در تابه بریزید، پیازها را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند.
  8. در این مرحله باید قارچ‌ها و آرد را اضافه کنید.
  9. تا زمانی آن‌ها را تفت دهید که قارچ‌ها نرم شوند.
  10. گوشت‌ها را به تابه برگردانید.
  11. آب و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
  12. شعله را کم کنید و بگذارید تا به حالت نیم جوش باشد و کمی غلیظ شود.
  13. خامه، کچاپ و خردل را بیفزایید.
  14. اجازه دهید سه دقیقه نیم جوش باشد.
  15. در صورت نیاز، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
  16. بیف استراگانف را می‌توانید با سیب زمینی سرخ کرده و پلوی کره ای سرو کنید.

روزیاتو

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا