مواد لازم تاس کباب
- گوشت ران گوسفندی: 400 گرم
- پیاز: 1 عدد
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- هویج: 2 عدد
- سیبزمینی: 2 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- دارچین: 1 قاشق غذاخوری
- آب، روغن، نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه تاس کباب
- در قابلمه‌ای مقداری روغن ریخته و گوشت خرد شده را کف آن بچینید.
- سپس به ترتیب روی آن پیاز، هویج، سیب زمینی و گوجه فرنگی‌ها را که حلقه حلقه شده چیده و نمک، فلفل و دارچین را روی آنها می‌پاشیم.
- رب را با مقداری آب حل کرده و روی مواد می‌ریزیم و بقیه آب را تا جایی که روی مواد را بگیرد به آن اضافه می‌کنیم.
- به مدت 45 دقیقه فرصت می دهیم تا پخته شده و جا بیافتد.
نکات پخت تاس کباب
هنگام چیدن مواد داخل ظرف بهتر است لا به لای مواد نمک ، فلفل و زردچوبه بپاشید تا طعم آن فوق العاده شود.
سیب زمینی ها را در پایان پخت گوشت به بقیه مواد اضافه کنید تا له نشود.
اگر از طعم شیرین به در تاس کباب خوشتان نمی آید می توانید مقداری آب لیمو یا آب غوره در پایان به غذا اضافه کنید.
پودر سیر و یا سیر له شده طعم بهتری به غذا میدهند.
تاس کباب یک غذای رژیمی و بسیار سالم محسوب می شود. چون روغنی در آن بکار نرفته است.
در تاس کباب بهتر است ابتدا گوشت و پیاز را کف قابلمه بچینید و به مدت یک ساعت و نیم با دو لیوان بپزید. زمانی که گوشت پخت بقیه مواد را روی گوشت بچینید و اگر آب لازم بود مقدار اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز به پخت ادامه بدهید
برای طبخ تاس کباب میتوانید از انواع گوشت مثل شتر مرغ ،بوقلمون و یا شتر استفاده کنید.