آشپزی

طرز تهیه ترشی چغندر

مواد لازم ترشی چغندر

  • 4.5 کیلوگرم چغندر کوچک تازه
  • 2 فنجان شکر سفید
  • 1 قاشق غذاخوری نمک
  • 1 لیتر سرکه سفید
  • 1/4 فنجان میخک

طرز تهیه ترشی چغندر

  1. چغندرها را داخل قابلمه‌ای پر آب بریزید.
  2. آب را به جوش آورید و حدود 15 دقیقه صبر کنید تا چغندرها نرم شوند.
  3. دو فنجان از آب چغندر را بردارید و ما بقی آب چغندر را تخلیه کنید.
  4. پس از آنکه چغندرها سرد شد، پوست چغندرها را بگیرید و به تکه‌های مساوی برش بزنید.
  5. چند شیشه‌ مرباخوری را برای 10 دقیقه داخل آبجوش قرار دهید تا استریلیزه شود.
  6. چغندر و میخک‌ها را بین شیشه‌های مرباخوری تقسیم کنید.
  7. در قابلمه‌ای شکر، آب چغندر، سرکه و نمک را ترکیب کنید و آن را به جوش آورید.
  8. سرکه جوشیده را بر روی چغندرهای داخل شیشه بریزید و درب شیشه‌ها را ببندید.
  9. قابلمه‌ای را برداشته و تا نصف آن را آب کنید.
  10. قابلمه را بر روی حرارت بالا قرار داده تا آب آن به جوش آید.
  11. شیشه‌های ترشی را داخل آبجوش قرار داده به گونه‌ای که آب جوش حداقل 2 سانتی متر بر روی شیشه را گرفته باشد.
  12. برای 10 دقیقه درب قابلمه را ببندید تا شیشه‌های ترشی در آب در حال جوشیدن بماند.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه سالاد چغندر خوشمزه                                  آش چغندر
5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا