نان و خمیر

طرز تهیه نان یونانی کولوراکیا

نان یونانی با کنجد که در دسته نان‌های فانتزی برای ما ایرانی محسوب می‌شود، مزه و طعمی متفاوت با نان‌های دیگری که تا امروز خورده‌اید دارد. اما این نان با وجود طعم خاص و متفاوتش، دستورپخت پیچیده‌ای ندارد و می‌توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم نان یونانی کولوراکیا

  • سیروپ انار یا سیروپ کارامل دو و نیم قاشق غذاخوری
  • دانه کنجد ۴۰ گرم
  • نمک یک قاشق چای‌خوری
  • کره فرانسوی به مقدار لازم
  • زیتون به مقدار لازم
  • شکر به مقدار لازم
  • آرد کامل ۲۷۰ گرم
  • مخمر خشک سه قاشق چای‌خوری

طرز تهیه نان یونانی کولوراکیا

  1. برای تهیه خمیر کولوراکیا، مخمر را در ۴۰۰ میلی لیتر آب مایع حل کنید، سپس در یک کاسه بزرگ آن را با آرد، نمک و شکر ترکیب کرده و ورز دهید تا صاف شود. خمیر فوق را یک شب در یخچال قرار دهید.
  2. روز بعد، آرد و نمک اضافی را اضافه کرده و ورز دهید تا مخلوط شوند. بعد از گذشت این زمان خمیر شما خوب عمل می‌آید و برای پخت آماده می‌شود.
  3. وقتی خمیرتان آماده شد، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. روی یک سینی بزرگ کاغذ روغنی بگذارید و سینه را در فر قرار دهید تا گرم شود.
  4. خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید. با استفاده از کف دست خود، هر قسمت مثل طنابی ۴۰ سانتی‌متری کنید.
  5. دو انتها را به هم بچسبانید، و به هم بپیچانید و یک دایره درست کنید.
  6. بعد از پخت خمیر و پف کردنش، دایره‌ای که درست کرده‌اید به شکل تصویر شبیه یه نان حلقه‌ای می‌شود.
  7. سیروپ انار یا سیروپ کارامل را با کمک فرچه آشپزی روی نان بمالید و کمی دانه کنجد و کمی نمک روی آن بپاشید.
  8. می‌توانید روی نان علاوه بر کنجد سیاه‌دانه هم بپاشید.
  9. اجازه دهید این نان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر باشد قبل از آنکه طلایی شود آن را از فر درآورده و آن را با زیتون و کره شور سرو کنید.
  10. نان یونانی با کنجد شما آماده است.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا