نان یونانی کولوراکیا
نان یونانی با کنجد که در دسته نانهای فانتزی برای ما ایرانی محسوب میشود، مزه و طعمی متفاوت با نانهای دیگری که تا امروز خوردهاید دارد. اما این نان با وجود طعم خاص و متفاوتش، دستورپخت پیچیدهای ندارد و میتوانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم نان یونانی کولوراکیا
- سیروپ انار یا سیروپ کارامل دو و نیم قاشق غذاخوری
- دانه کنجد 40 گرم
- نمک یک قاشق چایخوری
- کره فرانسوی به مقدار لازم
- زیتون به مقدار لازم
- شکر به مقدار لازم
- آرد کامل 270 گرم
- مخمر خشک سه قاشق چایخوری
طرز تهیه نان یونانی کولوراکیا
- برای تهیه خمیر کولوراکیا، مخمر را در 400 میلی لیتر آب مایع حل کنید.
- سپس در یک کاسه بزرگ آن را با آرد، نمک و شکر ترکیب کرده و ورز دهید تا صاف شود.
- خمیر فوق را یک شب در یخچال قرار دهید.
- روز بعد، آرد و نمک اضافی را اضافه کرده و ورز دهید تا مخلوط شوند.
- بعد از گذشت این زمان خمیر شما خوب عمل میآید و برای پخت آماده میشود.
- وقتی خمیرتان آماده شد، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- روی یک سینی بزرگ کاغذ روغنی بگذارید و سینه را در فر قرار دهید تا گرم شود.
- خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید. با استفاده از کف دست خود، هر قسمت مثل طنابی 40 سانتیمتری کنید.
- دو انتها را به هم بچسبانید، و به هم بپیچانید و یک دایره درست کنید.
- بعد از پخت خمیر و پف کردنش، دایرهای که درست کردهاید به شکل تصویر شبیه یه نان حلقهای میشود.
- سیروپ انار یا سیروپ کارامل را با کمک فرچه آشپزی روی نان بمالید و کمی دانه کنجد و کمی نمک روی آن بپاشید.
- میتوانید روی نان علاوه بر کنجد سیاهدانه هم بپاشید.
- اجازه دهید این نان 15 تا 20 دقیقه در فر باشد قبل از آنکه طلایی شود آن را از فر درآورده و آن را با زیتون و کره شور سرو کنید.
- نان یونانی با کنجد شما آماده است.
بیشتر بخوانید: