غذاهای ایرانی

طرز تهیه ته چین قارچ و مرغ

مواد لازم ته چین قارچ و مرغ

  • برنج : 4 پیمانه
  • ماست: یک لیوان
  • زعفران: یک قاشق چای خوری
  • زرشک: یک قاشق غذاخوری
  • مرغ: 300 گرم
  • پیاز: یک عدد
  • قارچ: 100 گرم
  • زرده تخم مرغ: 3 عدد
  • شکر: یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: نصف لیوان

طرز تهیه ته چین قارچ و مرغ

  1. در ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
  2. سپس مرغ پخته و خنک شد استخوان های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
  3. در یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.
  4. سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
  5. زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
  6. برنج آب کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.
  7. کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
  8. سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید.
  9. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کن

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا