طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
مواد لازم ته چین کباب تابه ای
- گوشت چرخ کرده گوساله: 400 گرم
- پیاز: 2 عدد متوسط
- برنج: 3 پیمانه
- گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- ماست: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
- گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و زردچوبه مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.
- کف قالب لوف را چرب کرده، گوجه فرنگی حلقه شده را ته آن بچینید.
- سپس مخلوط گوشت و پیاز را روی گوجه‌ها پهن کنید.
- برنج را نیز آب کش کرده، با تخم مرغ و ماست و چند قاشق روغن مخلوط کنید.
- نیمی از برنج را با زعفران مخلوط کنید.
- ابتدا برنج زعفرانی را ریخته، سپس برنج سفید را بریزید و روی آن را صاف کنید.
- ته چین را با فویل پوشانده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.