آشپزی

جوجه کباب با سس رب نارنج

مواد لازم:

 

سینه مرغ: 200 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
کره: 50 گرم
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
رب نارنج :100-50 گرم
کره : 20 گرم

طرز تهیه:

 

سینه مرغ را بصورت مکعبی خرد می کنیم، با پیاز خلالی، نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. در این فاصله کره را آب کرده، رب نارنج، 3 قاشق روغن زیتون و مقداری آب را به آن اضافه می کنیم تا روی حرارت بجوشد. مرغ های مزه دار شده را را به سیخ کشیده و روی حرارت قرار می‌دهیم. هر 5 دقیقه مقداری از سس را با فرچه روی کباب ها زده و این کار را در 3 مرحله انجام می دهیم تا جوجه کاملا مغز پخت شود.
نکته:
برای تهیه رب نارنج، آب نارنج را گرفته و حرارت می داده تا بصورت رب درآید. از این رب به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده می شود. بهترین رب نارنج را از شرق مازندران به خصوص تنکابن می توان تهیه کرد.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن