آشپزی

طرز تهیه حلوای کاسه

<div class=”col-md-12″ itemprop=”articleBody”>

مواد لازم:

آرد برنج : 1 پیمانه
شکر : 1/5 پیمانه
آب : 2 پیمانه
گلاب : 1 پیمانه
زعفران : به مقدار لازم
روغن مایع : نصف پیمانه
خلال بادام و پسته : برای تزیین

 طرز تهیه:
آرد برنج را با روغن مخلوط کرده و تفت می‌دهیم تا خامی آرد گرفته شود و به رنگ طلایی درآید. شکر، آب و زعفران را مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. گلاب را با آرد برنج و روغن مخلوط کرده و شربت را به مخلوط اضافه می‌کنیم. آنقدر حرارت می‌دهیم تا حلوا سفت شود. سپس در کلاسه‌ای ریخته با خلال پسته و بادام تزیین می‌کنیم.
در گذشته وقتی حلوا درست می شد به صورت داغ در کاسه می ریختند به طوری که چند میل ضخامت داشت. پس از اینکه حلوا سرد شد شکل کاسه را به خود می گرفت، به همین دلیل به آن حلوای کاسه ای می گویند.

حلوای کاسه یکی از خوشمزه ترین حلواهای سنتی شهر شعر و ادب پارسی، شهر شیراز است. تهیه آن بسیار آسان بوده و زمان کمی برای درست کردن این حلوای لذیذ لازم است. حلوای سبک و راحتی که زینت بخش سفره های افطار خواهد بود.
نکته: آرد برنج باید کاملاً نرم باشد مثل آرد گندمی که برای شیرینی ها استفاده می شود ناخالصی یا زبری نداشته باشد. پس اول الکش کنید..

 

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن