آشپزی

حلیم بادمجان

<div class=”col-md-12″ itemprop=”articleBody”>

مواد لازم:

 

بادمجان: 5-6 عدد
گوشت با استخوان: نیم کیلو
عدس: 2 پیمانه
پیاز: 4 عدد
کشک: 2 پیمانه
نعنا داغ و روغن و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

گوشت را با 1 عدد پیاز چهار قاچ در 6 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید وقتی جوش آمد کف آن را بگیرید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت حدود 3 ساعت به خوبی بپزد. در پایان ساعت دوم عدس را اضافه کنید و اندکی نمک بزنید. گوشت و عدس را با گوشت کوب بکوبید.
بادمجان را پوست گرفته حلقه ای خرد شده را نمک بپاشید و نیم ساعت در آب کش بگذارید سپس بشویید و خشک کنید. بادمجان را به همراه روغن سرخ کنید.
پیاز را خرد کرده و به همراه روغن سرخ کنید، سپس روی بادمجان بریزید و با گوشت کوب بکوبید. بادمجان را با نعنا داغ، گوشت و عدس در قابلمه ای ریخته، کشک را اضافه کنید. حلیم بادمجان را به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا جا بیافتد.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن