خرچنگ و میگو پخته
میگو و خرچنگ از آن دسته آبزیانی هستند که برای ما ایرانی ها پختنشان مقداری سخت است در صورتی که باید بگوییم پختن میگو و خرچنگ آنقدر که فکرش را میکنید سخت نیست.
مواد لازم خرچنگ و میگو پخته
- کره ۴ قاشق غذاخوری
- سیر ریزشده ۲ حبه
- کرفس ۲ شاخه
- فلفل دلمهایی سبز۱ عدد
- پیاز ریزشده ۱ عدد
- فلفل تند هندی مقداری
- پودر فلفل چیلی مقداری
- آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
- ماهی ۱و نیم فنجان
- میگو پوست کنده و پاکشده۵۰۰ گرم
- گوشت خرچنگ تکه شده یک و نیم فنجان
- خامه غلیظ یک چهارم فنجان
- خرده نان ۱ فنجان
- پیازچه خردشده ۱ بوته
- پیاز پخته شده، آرد ذرت یا برنج برای سرو
طرز تهیه خرچنگ و میگو پخته
- فر را گرم کنید.
- کره را در ماهی‌تابه چدنی با قطر ۲۵ سانت ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سیر، کرفس، فلفل، پیاز، فلفل هندی و پودر فلفل چیلی را بیافزائید.
- دائما هم بزنید تا سبزیجات بپزند و نرم شوند.
- اجازه ندهید سبزیجات قهوه‌ایی شوند.
- آرد را با مواد مخلوط کنید و و اجازه تا به مدت ۲ دقیقه بپزند، دائما هم بزنید.
- ماهی‌ها را به آرامی اضافه کنید.
- اجازه دهید به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید و تا غلیظ شود.
- میگوها، خرچنگ و خامه را سبزیجات بیافزائید و حرارت را کمی زیاد کنید.
- اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه میگوها بپزند و صورتی شوند.
- خرده‌های نان و پیازچه‌ها را روی آن بریزید.
- ماهی‌تابه را در در طبقه مخصوص کباب فر قرار دهید و اجازه دهید خرده نان‌ها قهوه‌ایی شوند.
- به سبک خانواده خود سرو کنید.
کالری خرچنگ و میگو پخته
۳۰۰ کالری
۲۸ گرم پروتئین
۱۷ گرم کربوهیدرات
۲ گرم فیبر
۳ گرم قند
۱۴ گرم چربی
۷ گرم چربی اشباع‌شده
۸۹۰ میلی‌گرم سدیم
بیشتر بخوانید: