غذاهای خارجی

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و گوشت

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و گوشت یکی از انواع خوراک های آسان بوده که دارای مواد اولیه مقوی و پر انرژی است. خوراک نخود فرنگی و گوشت یکی از غذاهای بین المللی است و به کشور هند متعلق است.

مواد لازم خوراک نخود فرنگی و گوشت

  • گوشت قرمز چرخ کرده : 900 گرم
  • روغن : یک چهارم پیمانه
  • سیر تازه ریز شده : 6 الی 9 حبه
  • فلفل چیلی سبز : 3 الی 6 عدد
  • نخود فرنگی : 500 گرم
  • گشنیز تازه : 1 دسته
  • فلفل هالاپینو یا جالاپینو : 4 عدد
  • پیاز متوسط : 2 عدد
  • گوجه فرنگی بزرگ : 2 عدد
  • ادویه مخلوط گرام ماسالا : 2 قاشق مرباخوری
  • نمک : 2 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر تخم گشنیز : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر کاری : 1 قاشق مرباخوری
  • پودر زیره سبز : 1 قاشق مرباخوری
  • پودرآنغوزه : یک چهارم قاشق مرباخوری
  • پودر شنبلیله خشک : ¼ قاشق مرباخوری
  • پودر فلفل قرمز : ¼ قاشق مرباخوری
  • زنجبیل تازه رنده شده : 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و گوشت

  1. ابتدا تمامی ادویه جات را آنهایی که نیاز به خرد کردن دارند ریز خرد کنید.
  2. تمامی ادویه جات را در ظرفی بر روی شعله ملایم بدون روغن تفت دهید.
  3. در تابه ای دیگر پیاز داغ کنید.
  4. سیر، زنجبیل و فلفل های چیلی به پیاز اضافه کنید.
  5. زمانی که مواد به خوبی تفت خوردند ادویه جات تفت خورده را اضافه کنید.
  6. زمانی که مواد به ته ظرف چسبید مقداری آب اضافه کنید.
  7. زمانی که آب ظرف خشک شد دوباره آب بیشتری از مرحله قبل اضافه کنید.
  8. این عمل را سه بار ادامه دهید به طور کلی این کار ۱۵ دقیقه وقت می برد.
  9. در ظرف دیگر گوشت را تفت دهید .
  10. سپس به آن ۱ قاشق ادویه گرام ماسالا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
  11. بعد از تفت خوردن گوشت مواد پیاز را به آن اضافه کنید.
  12. سپس نخود فرنگی را اضافه کنید.
  13. در مرحله بعد گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید.
  14. صبر کنید تمام ترکیب مواد چند دقیقه به آرامی پخته و نخود فرنگی کاملا نرم و قابل جویدن شوند.
  15. بعد از پخته شدن مواد برگ گشنیز را اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند.
  16. چنانچه تمایل به اضافه کردن پودر شنبلیله دارید، همزمان با اضافه کردن گوجه فرنگی به غذا اضافه کنید.
  17. در مرحله آخر در تابه را بسته و با شعله کم اجازه می دهیم خوراک جا بیفتد و نخودفرنگی خوب بپزد.
  18. خوراک شما آماده است.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا