غذاهای ایرانی

طرز تهیه خوراک کرفس و لوبیا

یکی از خوراکهای ایرانی که در برخی از شهرهای ایران طبخ می شود و بسیار پر خاصیت است خوراک کرفس و لوبیا می باشد که در زیر با دستور پخت آن آشنا می شوید .

مواد لازم برای خورش کرفس و لوبیا

  • گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
  • کرفس ۵۰۰ گرم
  • برگ کرفس خرد شده ۱ لیوان
  • لوبیا ۱ لیوان
  • جعفری خرد شده ۱ لیوان
  • نعنا خشک ۱ قاشق چایخوری
  • پیاز ۲ عدد
  • رب انار ۱ قاشق چایخوری
خوراک کرفس و لوبیا

دسترو پخت خوراک کرفس و لوبیا

  1. ساقه های کرفس را بشویید و خرد کنید.
  2. داخل قابلمه کمی روغن بریزید و کرفس های خرد شده را ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
  3. سپس جعفری خرد شده و نعنا را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
  4. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
  5. سپس گوشت خورشتی خرد شده، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و ۵ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  6. لوبیاهای نیم پز شده را به گوشت اضافه کنید (لوبیا را از شب قبل خیس دهید سپس لوبیا را با مقداری آب بپزید تا نیم پز شود).
  7. کمی تفت دهید سپس مخلوط کرفس و سبزی های سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید.
  8. پس از مخلوط شدن مواد ۳ لیوان آب به خورش اضافه کنید و حدود ۳ ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم خورش بپزد.
  9. در ۱۵ دقیقه آخر پخت نمک و رب انار را به خورش اضافه کنید.
  10. پس از اینکه خورش جا افتاد همراه با برنج سرو کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا