خوراک گوشت و چغندر
طرز تهیه خوراک گوشت و چغندر یک خوارک روسی و از غذاهای پرطرفدار از اروپای شرقی است. خوراک گوشت و چغندر کمی شبیه سوپ برش روسی است. اما مواد اولیه آن ها و نحوه پختشان تفاوت های اندکی دارد.
مواد لازم خوراک گوشت و چغندر
- گوشت: ۳۰۰ گرم
- چغندر قرمز: ۳ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- پیاز: ۲ عدد
- هویج: ۲ عدد
- جعفری خرد شده :۳ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک گوشت و چغندر
- گوشت خرد شده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده تفت دهید.
- بعد از اینکه رنگ گوشت کمی تغییر کرد چهار لیوان آب به آن افزوده روی حرارت ملایم گوشت را بپزید.
- پوست چغندر را بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
- چغندر را همراه با سرکه و رغن در تابه تفت دهید.
- به مواد شکر و رب گوجه اضافه کرده و همچنان تفت دهید.
- صبر کنید تا رشته های چغندر رنده شده کمی نرم شوند.
- سپس آن را از روی حرارت بردارید.
- یک پیاز خرد شده را با مقداری کره در ماهیتابه تفت دهید.
- سپس هویج پوست کنده و رنده شده را به آن بیفزایید و تا نرم شدن هویج آن ها را تفت دهید.
- حدود دو ساعت صبر کنید تا گوشت کاملا پخته شود.
- سپس سیب زمینی های خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
- یک ربع مهلت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
- همه موادی را که قبلا تفت داده اید به گوشت بیفزایید و یک ربع دیگر صبر کنید.
- گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
- سپس آن ها را همراه با جعفری خرد شده، سیر رنده شده و نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید.
- خوراک را روی حرارت ملایم قرار دهید و باز هم یک ربع صبر کنید تا کمی بجوشد و کاملا جا بیفتد.
- پس از نیم ساعت خوراک شما آماده است.
بیشتر بخوانید: