غذاهای ایرانی

طرز تهیه خورشت تره کردستان

یکی از این غذاهای خوش‌عطر و طعم، خورشت تره می‌باشد. این خورشت، یکی از غذاهای محلی استان کردستان می‌باشد.

مواد لازم خورشت تره کردستان

  • گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • تره خرد شده: ۱ کیلو
  • زرشک: نصف پیمانه
  • رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق چای‌خوری
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • ادویه: (شامل: زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر لیمو عمانی): به میزان لازم

دستور تهیه خورشت تره کردستان

  1. برای شروع کار، پیاز را پس از خرد کردن سرخ کنید.
  2. بعد از طلایی شدن رنگ آن، گوشت را اضافه کرده و اجازه دهید تا تغییر رنگ دهد.
  3. در حدود ۷ الی ۸ دقیقه بعد، ادویه‌ها را به مواد افزوده و کمی تفت دهید.
  4. سپس تره‌هایی را که از قبل پاک کرده و شسته‌اید را خرد کرده و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید.
  5. تره‌ها را به مدت ۵ دقیقه با بقیه مواد خورشت تفت دهید.
  6. بعد از اضافه کردن رب، یک لیوان آب را به همراه کمی نمک داخل خورشت ریخته و اجازه دهید تا غذا به جوش بیاید.
  7. سپس، در قابلمه را گذاشته و کمتر از یک ساعت دیگر برای آماده شدن آن صبر کنید.
  8. در انتها، ۵ تا ۶ دقیقه قبل از خاموش کردن شعله، زرشک‌های شسته شده را به غذا بیفزایید.
  9. سپس غذا را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.

نکات تهیه خورشت تره کردستان

  • این خورشت بر‌عکس سایر غذاها نیاز به آب زیادی ندارد.
  • اگر زرشک را زودتر از زمان گفته شده داخل غذا بریزید له شده و غذایتان زیبایی لازم را ندارد.
  • در صورت تمایل به ترش بودن خورشت، می‌توانید از آب غوره یا آبلیمو در آن استفاده کنید.
  • اگر دوست داشته باشید می‌توانید این غذا را با تره‌های کوهی و محلی نیز طبخ کنید.
  • در این خورشت می‌توان گوشت گوسفندی قیمه قیمه شده را جایگزین گوشت چرخ‌‌شده کرد.
  • لازم به ذکر است که در نوع دیگر این غذا از لوبیا سفید یا لوبیا قرمز، سیب‌زمینی سرخ کرده و گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا