طرز تهیه خورش به قورمه
با استفاده از میوه به می توان خوراکهای خوب و خوشمزه ای تهیه کرد .معمولا به در فصل پاییز و بهار به شکل تازه و نورس آن در بازار موجود میباشد.در این مطلب یکی از این خوراکهای لذیذ رو به شما آموزش می دهیم .
مواد لازم برای خورش به قورمه
- گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
- به بزرگ ۱ عدد
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
- پیاز ۱ عدد
- لپه خام ۱/۲ لیوان
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه،نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت خورش به قورمه
- لپه ها را از چند ساعت قبل در مقداری آب خیس دهید و در این مدت ۲ بار آب آن را تعویض کنید.
- برای تهیه خورشت به قورمه ابتدا گوشت گوسفند را خرد کنید و با پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید.
- کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- سپس ۴ لیوان آب ، زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد.
- پس از اینکه آب گوشت نصف شد و گوشت پخت باید لپه های خیس خورده ، به خرد شده ، زعفران و شکر را اضافه کنید.
- کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت خوب جا بیفتد.
- در این مدت اگر آب خورشت کم شد مقداری آب جوش اضافه کنید.۱۰ دقیقه پیش از آماده شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید.
- پس از آماده شدن خورشت به قورمه را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.