آشپزی

خورش ترش تره

مواد لازم:

 

سبزی (جعفری، گشنیز، تره، اسفناج، شوید، چچاق) : 1 کیلو
تخم مرغ : 2 عدد
سیر : 1 بوته کوچک
روغن مایع: به مقدار لازم
کره : 50 گرم
آبلیمو و آبغوره : 1 لیوان
آب : 2 لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه : به مقدار لازم
آرد برنج : 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

 

سیر را نگینی ریز خرد کرده و با زردچوبه در روغن کمی تفت دهید.
سبزی را خرد کرده (همانند قرمه‌سبزی)، آن را سرخ کنید، سپس سیر، نمک و فلفل را اضافه کرده وکمی تفت دهید. در انتها آب جوش را اضافه کرده و اجازه دهید تا بجوشد، بعد از یکی دو جوش، شعله را کم کرده به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا خورش به روغن بیافتد. آرد برنج را با کمی آب رقیق کرده و به خورش اضافه کنید، سپس آبلیمو و آبغوره را ریخته و 15 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید. نمک و ترشی را مناسب ذایقه تست کنید، در پایان تخم مرغ را داخل غذا شکسته و اجازه دهید تا تخم‌مرغ‌ها بپزد. بعد از بستن تخم مرغ، غذا آماده سرو است.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن