غذاهای ایرانی

خورش دختر لوس گیلان

خورش دختر لوس گیلان یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که اسم جالبی دارد. خورش دختر لوس گیلان برخلاف نازخاتون و کال کباب سرد سرو نمی شود و جز غذاهای است که نیاز به پختن دارد و در واقع نوعی خورش می باشد و در آن هم از بادمجان استفاده می شود و هم از گوجه فرنگی.

مواد لازم خورش دختر لوس گیلان

  • بادمجان: 5 تا متوسط
  • گوجه فرنگی: 2 تا متوسط
  • پیاز: 1 عدد
  • سیر: 3 حبه
  • سبزی (خلواش، چوچاق، گشنیز، نعناع خرد شده تازه یا خشک) : 3قاشق غذاخوری
  • آبغوره: نصف استکان
  • آب: نصف استکان
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • زرچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه خورش دختر لوس گیلان

  1. ابتدا بادمجانها را بعد از پوست کندن، مکعبی خرد کنید و نمک بزنید.
  2. سپس داخل آبکش گذاشته تا آب سیاه آن خارج شود.
  3. پیاز و سیر خرد شده رو با روغن زیتون تفت دهید و زرچوبه بزنید .
  4. سپس بادمجانها را شسته و خشک کنید .
  5. آنها را با پیاز تفت دهید.
  6. بعد گوجه های خرد شده را ریخته و هم بزنید.
  7. در نهایت سبزی خشک و نمک و فلفل زده و با آبغوره و کمی آب می گذاریم تا بپزد.
  8. به غلظت مورد نظر که رسید خورش شما آماده است.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا