غذاهای ایرانی

طرز تهیه خورش قارچ و گوشت

طرز تهیه خورش قارچ و گوشت یکی از غذاهای محبوب ایران است. خورش قارچ با گوشت را می‌توان با فیله یا گوشت چرخ کرده نیز درست کرد.

مواد لازم خورش قارچ و گوشت

  • گوشت خورشتی: ۴ الی ۵ تکه
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • قارچ: ۳۰۰ گرم
  • آلو بخار: ۱۵ عدد
  • رب انار ملس: ۲ قاشق غذا خوری
  • رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده :۱ قاشق غذا خوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • زرد چوبه : به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش قارچ و گوشت

  • پیاز داغ درست کنید و گوشت‌ها را به آن اضافه کنید.
  • نمک و فلفل و زردچوبه را بیفزایید و کمی تفت دهید.
  • سپس یک قاشق غذا خوری رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید.
  • مقداری آب روی مواد بریزید. در قابلمه را بگذارید تا بپزد.
  • آلوها را بخیسانید و قارچ‌ها را خرد کنید.
  • قارچ ها را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط بدون روغن تفت دهید.
  • سپس به قارچ ها کره اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدهید
  • به گوشت پخته شده آلو و قارچ ها را اضافه کنید.
  • یکی دو قاشق رب انار و سپس زعفران را نیز اضافه کنید
  • نیم ساعت به خورشت اجازه پختن و جا افتادن بدهید.
  • پس از یک نیم الی دو ساعت خورش شما آماده است.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا