غذاهای ایرانی

طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو

خورش مرغ با سس آلبالو از آسان ترین خورشت های ایرانی است. طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو با کمترین مواد اولیه را در این بخش از قندپهلو بخوانید.

مواد لازم خورش مرغ با سس آلبالو

  • آلبالو بدون هسته : 200 گرم
  • سینه مرغ بدون استخوان : 300 گرم
  • لواشک آلبالو : 60 گرم
  • شکر : 4 قاشق سوپخوری
  • پیاز : 1 عدد
  • کره : به میزان لازم
  • روغن : به میزان لازم
  • به میزان لازم : نمک
  • به میزان لازم : زردچوبه
  • فلفل قرمز :به میزان لازم
  • خلال پسته برای تزئین : به میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو

  1. هسته آلبالوها را گرفته، در یک ظرف لعابی با شکر مخلوط کرده و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.
  2. سپس آلبالوها را با همان ظرف لعابی روی حرارت قرار دهید تا یکی دو جوش بزند و شیرین شود.
  3. سینه مرغ بدون استخوان را به صورت بند انگشتی خرد کرده و در کمی روغن به مدت ده دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
  4. پیاز داغی را که از قبل تهیه کرده اید به مرغ اضافه کرده و کمی با هم تفت دهید.
  5. سپس نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
  6. سه لیوان آب به مرغ اضافه کنید، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد.
  7. آلبالوهای شیرین شده را از صافی رد کنید.
  8. آب آن را جدا کرده و دانه های آلبالو را با کمی کره تفت دهید.
  9. آلبالوهای تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
  10. لواشک را در آب جوش حل کرده و از صافی رد کنید.
  11. مطمئن شوید کاملا در آب جوش حل شده باشد.
  12. سپس آب آلبالو را به آن اضافه کنید تا به صورت سس درآید.
  13. سس را به خورش اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
  14. بعد از حدود نیم ساعت خورش آماده است.
  15. آن را از روی حرارت برداشته، در ظرف مناسب بکشید و با خلال پسته تزئین کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا