آشپزی

خورش نارگیل

<div class=”col-md-12″ itemprop=”articleBody”>

مواد لازم:

سینه مرغ یا ران مرغ: 1 کیلو
نارگیل: 400 گرم
رب انار: 2 قاشق غذاخوری
سرکه یا آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 2 عدد
آلو بخارا: 100 گرم
چوب دارچین کوچک: 2 عدد
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: به مقدار کم

طرز تهیه:

 

درتابه ای مناسب مقداری روغن داغ کرده، پیاز ساطوری شده را تفت ‌دهید تا طلایی رنگ شود، نصف ادویه‌ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
سینه مرغ را مکعبی درشت خرد کرده و با کمی فلفل سیاه و نمک مزه‌دار کنید. نارگیل را چرخ کرده، در تابه نارگیل و مرغ را حدود 6-5 دقیقه تفت ‌دهید، سپس 3 پیمانه آب اضافه کرده و زمان دهید تا جا بیافتد.1ساعت آخر پخت آلو بخارای خیس خورده را اضافه کرده، در 30 دقیقه آخر رب انار رقیق شده به همراه چاشنی و باقی مانده ادویه‌ها را اضافه کنید و زمان دهید تا خورش کاملا جا افتاده و به روغن بیافتد.

نکته: در صورت دلخواه می‌توان در آخر پخت کمی هل و زعفران غلیظ اضافه کنید. همچنین می‌توان شیر نارگیل در ساعات پایانی اضافه کرد.

خواص نارگیل:
نارگیل جزءیکی از چهار گروه خوراکی چرب ضروری بدن است که بودنش می‌تواند به تقویت قوای بدن کمک بسزایی کند ونارگیل یک میوه با پوستی خشن و بدنه‌ای ضد ضربه اما با قلبی سفید و پر از فایده میوه‌ایی نیست جزء نارگیل این میوه بسیار خوشمزه بوده ومی‌تواند از بسیاری از بیماریهای انسان جلوگیری کند. و روغن آن یکی از روغن‌های بسیار مفید برای پخت و پز است. همچنین باعث افزایش متابولیسم بدن نیز می‌شود.  

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن