آشپزی

خورش هویج فوری

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: 250گرم
هویج خلال شده: 250 گرم
پیاز رنده شده : 1 عدد متوسط
پیاز خرد شده : 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
روغن سرخ: 2 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده: 3 قاشق غذاخوری
عصاره گوشت: 1 عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:
ابتدا آب پیاز رنده شده را گرفته و با گوشت چرخ شده، نمک و فلفل مخلوط می کنیم. از مایه بدست آمده کوفته قلقلی‌‌درست کرده و سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
پیازهای خرد شده را سرخ کرده تا طلایی شود. به اندازه 2 قاشق از پیاز داغ را برداشته کنار میگذاریم، سپس خلال هویج را به پیاز اضافه کرده و پس از تفت دادن، رب را سرخ می‌کنیم. در نهایت آب را به مواد اضافه می‌کنیم، وقتی جوش آمد کوفته‌ها را اضافه کرده و می‌گذاریم تا با خورش بپزد و جا بیفتد. در آخر کار پیاز داغ کنار گذاشته شده، زعفران، قرص عصاره گوشت و آبلیمو را اضافه می کنیم. پس از 5 دقیقه که جوش خورد، خورش آماده است.
نکته: می‌توان به جای آب و قرص گوشت از آب گوشت یا آب ماهیچه استفاده کرد. در ضمن می‌توان از گوشت تکه‌ای نیز استفاده کرد در این صورت زمان پخت بالا می رود.
سرو برای 2 نفر/ زمان پخت و آماده سازی 60 دقیقه

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن