غذاهای ایرانی

طرز تهیه خورش هویج و پسته دامغانی

خورش هویج و پسته یکی از غذاهای محلی دامفان و استان سمنان است.

مواد لازم خورش هویج و پسته

  • هویج:۵۰۰ گرم
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
  • پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل: به دلخواه
  • شکر: ۲ قاشق غذاخوری
  • آب غوره: ۰/۵ لیوان
  • برنج: ۶۰۰ گرم
  • روغن حیوانی: ۱ قاشق غذاخوری
  • خلال پسته: به دلخواه

دستور تهیه خورش هویج و پسته

  1. هویج‌ها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید.
  2. سینه مرغ را به اندازه خورشی خرد کنید و همراه با پیاز داغ کمی سرخ کنید و هویج، زعفران، نمک، فلفل، شکر و آب غوره را به آن اضافه کنید.
  3. بعد از چند جوش خورش آماده است و برای تزیین آن می‌توانید از خلال پسته استفاده کنید.
  4. برنج را با روغن حیوانی دم کرده و با خورش سرو کنید.

نکات تهیه خورش هویج و پسته

  • این غذا، مخصوص شهر دامغان است.
  • این غذا را با گوشت هم می‌توان پخت.

دستور شماره دو خورش هویج و پسته

مواد لازم:

  • هویج ۵۰۰ گرم
  • سینه مرغ ۵۰۰ گرم
  • پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل به مقدار کافی
  • شکر ۲ قاشق غذا خوری
  • آب غوره ½ لیوان
  • روغن حیوانی ۱ قاشق غذا خوری
  • خلال پسته به مقدار کافی

طرز تهیه:

  1. هویج‌ها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم سینه مرغ را خرد می‌کنی.
  2. همراه با پیاز سرخ می‌کنیم و هویج، زعفران نمک و فلفل، شکر و آب غوره را به ان اضافه می‌کنیم.
  3. بعد از آماده شدن خورش از خلال پسته برای تزیین آن استفاده می‌کنیم.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا