آشپزی

طرز تهیه خورش کدو حلوایی و کاری

روغن را در ظرف مناسبی بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. آنگاه زنجبیل، زردچوبه، سیر و فلفل را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. سپس زیره و گشنیز را بیفزایید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

مواد لازم خورش کدو حلوایی و کاری

  • روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوری
  • پیاز خرد کرده ۱ عدد متوسط
  • زنجبیل رنده کرده ۱ قاشق چایخوری
  • زردچوبه یک‌چهارم قاشق چایخوری
  • سیر له کرده ۱ حبه
  • فلفل سبز شیرین خرد کرده ۱ عدد متوسط
  • پودر زیره ۱ قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری
  • کدو حلوایی پوست گرفته و خرد کرده ۵۰۰ گرم
  • کلم خرد کرده یک‌دوم پیمانه
  • پوره گوجه‌فرنگی یک و سه‌چهارم پیمانه
  • شیر یک و سه‌چهارم پیمانه

روش تهیه خورش کدو حلوایی و کاری

  1. روغن را در ظرف مناسبی بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
  2. آنگاه زنجبیل، زردچوبه، سیر و فلفل را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید.
  3. سپس زیره و گشنیز را بیفزایید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
  4. حالا کدو حلوایی، کلم، پوره گوجه‌فرنگی و شیر را اضافه کنید، در ظرف را بگذارید و صبر کنید تا به آرامی بجوشد و کدو حلوایی و کلم بپزد، ولی خیلی نرم نشود.
  5. اکنون حرارت را خاموش کنید. خورش را به همراه چلو در ظرف مناسبی بکشید.

منبع: بیتوته

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا