غذاهای ایرانی

طرز تهیه دمی زردک

مواد لازم دمی زردک

  • برنج : 3 پیمانه
  • پیاز بزرگ : 1 عدد
  • باقلا زرد : 2 پیمانه
  • نمک : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • روغن : 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت دمی زردک

  1. ابتدا روغن را در قابلمه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
  2. زردچوبه را اضافه کرده و یک چرخ بدهید،
  3. سپس باقلا را با ۶ پیمانه آب و کمی نمک روی پیاز بریزید.
  4. حرارت را بالا نگه دارید تا آب به جوش آید.
  5. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.
  6. حدود ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا باقلا نیم پز شود.
  7. برنج را روی باقلا بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب قابلمه به جوش آید.
  8. سپس حرارت را کم کنید تا حدی که اب قابلمه از جوش نیفتد.
  9. پس از آنکه آب تقریبا همسطح برنج شد، برنج را با کفگیر یک دور زیر و رو کنید تا با باقلا یکنواخت شود.
  10. برنج را دم کنید، حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را ببندید.
  11. پس از ۴۰-۳۵ دقیقه دمپختک آماده است، آن را در ظرف سرو کشیده و با نیمرو میل کنید.

دمی زردک برای کدام شهر است؟

دمی زردک  یکی از غذاهای سنتی مردم تهران است. مواد تشکیل دهنده این پلو خوشمزه برنج ، زردچوبه و باقلا زرد خشک است. این غذا آنقدر ساده است که در طرز تهیه آن هیچ گوشتی وجود دارد و در واقع یک غذای گیاهی سالم و مقوی به جهت وجود باقلا و زردچوبه به شمار می رود.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن