غذاهای ایرانی

طرز تهیه دنده پلو

این غذا یکی از غذاهای معروف استان ایلام است که طرفداران بسیاری دارد. دنده پلو با ماست محلی و سبزی خوردن بسیار دلچسب است و برای کسانی که چربی خون بالا دارند توصیه نمی‌شود.

مواد لازم دنده پلو

  • دنده گوسفند: یک کیلوگرم
  • برنج آبکشی: شش پیمانه
  • نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
  • پیاز داغ: سه قاشق سوپخوری
  • زیره پلویی ساییده شده: دو قاشق سوپخوری
  • دارچین: یک قاشق سوپخوری

دستور تهیه دنده پلو

  1. کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه ریخته روی حرارت قرار می‌‌دهیم تا روغن بجوشد.
  2. دنده‌ها را نمک و فلفل زده و از طرف چربی دنده کف قابلمه می‌چینیم.
  3. روی آن برنج آبکشی را ریخته و لابه‌لای آن پیاز داغ، زیره و دارچین می‌دهیم.
  4. در قابلمه را دم ‌کنی گذاشته و با شعله ملایم دو ساعت دم می‌کنیم تا گوشت دنده پخته و برنج هم دم بکشد.
  5. پس از پخت، برنج را در دیس برمی‌گردانیم تا ته دیگ دنده آن دیده شود.

dandeh

نکتــه:

از آنجایی که برنج مدت طولانی روی حرارت قرار دارد بهتر است برنج را زنده‌تر بردارید تا شفته و له نشود.

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا