مواد لازم دو پیازه
- برنج: 480 گرم
- پیاز: 4 عدد
- سینه مرغ بدون استخوان و خرد شده: 600 گرم
- رب گوجه فرنگی: یک چهارم پیمانه
- سیب زمینی: 2 عدد
- زعفران: به مقدار لازم
- روغن مخصوص سرخ کردن: به مقدار لازم
- ادویه، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه دو پیازه
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید.
- مرغ را نگینی خرد شده را به همراه ادویه ها مزه دار کرده و به پیاز اضافه کنید.
- وقتی رنگ مرغ عوض شد رب گوجه فرنگی، زرد چوبه، کمی زعفران و آب اضافه کرده و اجازه دهید تا مایع بجوشد و آب آن تبخیر شود.
- در این فاصله سیب زمینی را سرخ کرده، برنج را نیز آب کش کنید.
- لا به لای برنج آب کش شده از محتویات مرغ، سیب زمینی و ادویه‌ها ریخته و دم کنید.
نکات تهیه دو پیازه
این غذا را معمولا با ترشی میل می‌کنند.
و برای خوش طعم‌تر شدن برنج را لایه لایه روی مواد می‌ریزید.
طعم لذیذ این غذا به دارچین است، آن را روی برنج بپاشید.