راتاتویی و نیمرو
مواد لازم راتاتویی
- بادمجان: 1 عدد
- پیاز سفید: 1 عدد
- کدو سبز: 1 عدد
- فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد
- روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری
- سیر: 2 حبه
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پوره گوجه فرنگی: 2 پیمانه
- ریحان تازه خرد شده: 2 قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ بزرگ: 4 عدد
- جعفری تازه خورد شده برای تزئین
طرز تهیه راتاتویی
- فر خود را در دمای 200درجه ساتی گراد(400 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
- حالا بادمجان و پیاز، فلفل دلمه ای و کدو سبز را به صورت قطعات درشت خرد کنید و در ظرف سرامیکی مخصوص فر بریزید.
- روغن زیتون، سیر له شده، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کرده و سس بدست آمده را به مواد خرد شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید
- برای پختن پوره گوجه فرنگی؛ پوره را در ظرفی جدا بریزید و هر دو ظرف را در فر بگذارید.
- هر از گاهی محتویات هر دو ظرف را هم برنید تا زمانی که سبزیجات پخته، ترد و برشته شوند و سس گوجه ی شما غلیظ شود که تقریبا 35 تا 40 دقیقه زمان می برد.
- هر دو ظرف را از فر خارج کنید اما فر را خاموش نکنید و 5 دقیقه اجازه دهید مواد بیرون فر بمانند.
- سس گوجه را به سبزیجات پخته شد ه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- سپس در چهار گوشه ی مواد 4 سوراخ ایجاد کنید و درون هر سوراخ یک تخم مرغ بشکنید.
- ظرف را دوباره به فر بازگردانید و 8 تا 10 دقیقه اجازه دهید تخم مرغ ها پخته شوند
- در نهایت وقتی ظرف را خارج کردید اجازه دهید غذای شما سرد شود و با جعفری های خرد شده آنرا تزئین کنید.
راتاتویی چیست
راتاتویی یک غذای سنتی فرانسوی، گیاهی، سبک و خوشمزه است؛ این غذای دلپذیر ترکیبی آسان از سبزیجات فصلی، سیر و روغن زیتون می‌باشد همچنین این خوراک یک شام دلچسب زمستانی است.
راتاتویی و تخم مرغ پخته شده با لایه های رنگارنگش یک شروع عالی برای هفته ای با غذاهای کم کالری و بشقاب سبزیجات کامل است.