سالاد و سس

طرز تهیه سالاد سبزیجات گریل شده و هالومی

طرز تهیه سالاد سبزیجات گریل شده و هالومی با موادی که به آسانی در دسترس شما است و تمام آنها به اندازه کافی مغذی هستند. هالومی یک پنیر سنتی است که از قبرس سرچشمه می‌گیرد و از ترکیب شیر گوسفند و بز تهیه شده است.

یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد هالومی این است که نقطه ذوب بالایی دارد و در اثر گرما تغییر شکل نمی‌دهد. این ویژگی آن را برای کباب کردن یا سرخ کردن مناسب می‌کند. هنگامی که هالومی معرض حرارت قرار می‌گیرد، قسمت بیرونی آن طلایی می‌شود ولی بخش درونی آن نرم و ترد باقی می‌ماند. این پنیر ترد به راحتی توسط چنگال خرد می‌شود و بافت خاصی به سالاد می‌دهد.

مواد لازم سالاد سبزیجات گریل شده و هالومی

  • پنیر هالومی نواری برش خورده 200 گرم
  • کدو سبز به صورت نوار ضخیم برش خورده 2 عدد متوسط
  • فلفل سبز نواری برش خورده 1 عدد
  • فلفل قرمز نواری برش خورده 1 عدد
  • گوجه گیلاسی نصف شده 10 عدد یا یک پیمانه
  • پیاز قرمز خلالی برش خورده 1 عدد کوچک
  • قارچ دکمه‌ای خرد شده 8 عدد متوسط
  • جعفری یا ریحان یا نعناع خرد شده نصف پیمانه
  • کاهو خرد شده 1 پیمانه
  • لیمو ترش تازه 1 عدد
  • آب 2 قاشق غذاخوری
  • سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • شکر 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سبزیجات گریل شده و هالومی

  1. پیاز، کدو سبز، فلف سبز، فلفل قرمز، قارچ و گوجه را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون و نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید.
  2. تابه گریل را گرم کنید و سبزیجات و پنیر هالومی را روی آن گریل کنید.
  3. هر دو دقیقه یک‌بار آنها را بچرخانید که همه طرف سبزیجات و پنیر کباب شوند.
  4. آب نصف لیمو ترش را روی سبزیجات و هالومی در حال کباب شدن بریزید و نصفه دیگر لیمو را برای کباب شدن روی تابه بگذارید.
  5. می‌توانید سبزیجات را داخل فر گریل کنید. برای این کار فر را در دمای 195 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سبزیجات را برای حدود نیم ساعت کباب کنید تا کاملا نرم و طلایی شوند.
  6. سعی کنید چند بار سبزیجات را هم بزنید تا همه طرف آنها گریل شوند.
  7. در حالی که هالومی و سبزیجات گریل می‌شوند، در یک کاسه کوچک آب، سرکه بالزامیک، شکر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
  8. آنقدر هم بزنید که سس یک دست شود.
  9. البته برای آماده کردن پنیر کبابی می‌توانید از این روش‌ها هم کمک بگیرید.
  10. کاهوها را در یک بشقاب بزرگ بچینید.
  11. روی آن سبزیجات کبابی و پنیر‌های گریل شده هالومی را بگذارید.
  12. سپس سسی که درست کردید روی آن بریزید و در نهایت جعفری یا ریحان یا نعناع خرد شده را روی آنها بریزید و آب نصف لیمو کباب شده را روی آنها بچکانید.

بیشتر بخوانید:

منبع
foodnetwork.co.uk
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا