سالاد و سس

سالاد یونانی گوشت کبابی با زیتون

مواد لازم:

  • کره 100 گرم
  • روغن نباتی2 قاشق غذاخوری
  • تره یک فنجان خرد شده
  • گوشت استیک کبابی250 تا 300 گرم
  • گوجه فرنگی 3 یا 4 عدد خرد شده
  • خیار 3 یا 4 عدد خرد شده
  • سیر  یک حبه خرد شده
  • زیتون سیاه یک فنجان
  • فلفل هالوپینو مهرام  یک شیشه
  • قارچ یک فنجان سرخ شده
  • آب لیمو یک قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون  یک قاشق غذاخوری
  • پنیر پارمسان رنده شده
  • نمک + فلفل سیاه  به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت استیک را در قطعات نازک خرد کرده در کاسهای همراه با نمک، فلفل سیاه، کره، سیر و آب لیمو بخوابانید و به مدت ۳۰ دقیقه الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از ۳۰ دقیقه یا بیشتر کاسه را از یخچال خارج کرده، یا گوشت را کبابی کرده و یا ته ظرف را آغشته به روغن کرده و برای ۲۰ دقیقه قطعات گوشت را در فر بپزید.

اگر از فر استفاده میکنید، پس از ۲۰ دقیقه، ظرف را خارج کرده و قارچ را کنار گوشت گذاشته و برای مدت کوتاهی حدود ۵ دقیقه مجدداً ظرف را در فر قرار دهید.

اگر گوشت را کبابی کرده اید در یک ماهی تابه کوچک، قارچ ها را با روغن تفت دهید. در یک کاسه بزرگ، قطعات کاهو، گوجه فرنگی، خیار، زیتون سیاه، فلفل هالوپینو مهرام و روغن زیتون را خوب مخلوط کنید.

مخلوط گوشت و قارچ را روی مواد داخل کاسه ریخته و برای تزیین از پنیر پارمسان رنده شده به مقدار دلخواه استفاده کنید.

تعدادی از انواع سسهای مهرام (به خصوص سفیدها) را که در دسترس دارید، در کاسه های کوچک روی میز در اطراف کاسه سالاد قرار دهید. سالاد یونانی شما آماده سرو میباشد.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن