سوپ انار
سوپ انار یک غذای کاملا ایرانی است. این سوپ خوشمزه ایرانی را می توانید در شب یلدا هم درست کنید.انار ترش طبع سرد و خشک دارد و انار شیرین تا حدودی معتدل می باشد.
فهرست مطالب
مواد لازم برای سوپ انار
- عدس سه چهارم پیمانه
- کره 2 قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
- آب 8 پیمانه
- برنج 1 پیمانه
- زردچوبه 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- جعفری خرد شده نصف پیمانه
- پیاز تازه خرد شده نصف پیمانه
- آب انار 1 پیمانه
- کره 1 قاشق غذاخوری
- نعنا خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری
- نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری
- کشمش 1 قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده قلقلی شده 450 گرم
طرز تهیه سوپ انار
- عدس ها را داخل ظرفی شسته سپس آبکشی کنید و داخل آبکش کنار بگذارید تا آب آن گرفته شود.
- ۲ قاشق غذاخوری کره را داخل قابلمه آب کنید.
- سپس پیاز را اضافه کنید و تفت بدهید.
- عدس، برنج، زردچوبه، نمک، فلفل، گوشت و آب را اضافه کنید.
- شعله را زیاد کنید و اجازه دهید بجوشد.
- سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید ۴۰ دقیقه غذا روی گاز بجوشد تا برنج و عدس کاملا پخته و نرم شود.
- آب انار را به روش هایی که بلد هستید بگیرید.
- سپس آب انار، جعفری و پیاز سبز تاره خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد.
- ۱ قاشق غذاخوری کره را داخل یک تابه کوچک آب کنید.
- نعنا و کشمش را اضافه کنید و تفت بدهید تا زمانی که کره طلایی رنگ شود. سپس آن را به سوپ اضافه کنید.