غذاهای ایرانی

سوپ انار

سوپ انار یک غذای کاملا ایرانی است. این سوپ خوشمزه ایرانی را می توانید در شب یلدا هم درست کنید.انار ترش طبع سرد و خشک دارد و انار شیرین تا حدودی معتدل می باشد. آب انار برای پیشگیری از سرطان مفید است، سلامت قلب را بهبود می بخشد و حتی می تواند توان جنسی را تقویت کند. متخصصان تغذیه تاکید کرده اند که آب انار همچنین می تواند چربی های اطراف معده و شکم را در زنان و مردان چاق کاهش دهد. این متخصصان در یک آزمایش یک ماهه ثابت کردند، میزان تشکیل سلول های چربی در اطراف شکم در افرادی که آب انار مصرف می کنند، کاهش می یابد.

کسانی که آب انار می نوشند، فشار خونشان پایین می آید و بنابراین خطر بروز حملات قلبی و سکته مغزی و بیماری کلیوی در این اشخاص نیز به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می کند. پزشکان معتقدند که آب انار می تواند مقدار اسید چرب موجود در خون موسوم به اسید چرب را کاهش دهد. آزمایشات قبلی که روی انسان و حیوانات انجام گرفته، نشان داده است که مقدار زیادی از این اسید چرب، ذخیره چربی را در اطراف شکم افزایش می دهد و در نتیجه سبب تشدید احتمال ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع دوم می شود.
خوردن انار برای مبتلایان به زخم معده و روده جایز نیست و برای افراد سرد مزاج زیان بخش میباشد و همچنین موجب کاهش جاذبه کبد میگردد. افراط در خوردن انار باعث یبوست – ناراحتی معده و زبر شدن گلو میشود در ضمن افرادی که مبتلا به ناراحتی ریوی می باشند در مصرف انار احتیاط کنند.

مواد لازم برای سوپ انار :

  • عدس ¾ پیمانه
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط خرد شده ۱ عدد
  • آب ۸ پیمانه
  • برنج ۱ پیمانه
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده ½ پیمانه
  • پیاز تازه خرد شده ½ پیمانه
  • آب انار ۱ پیمانه
  • کره ۱ قاشق غذاخوری
  • نعنا خرد شده تازه ۲ قاشق غذاخوری
  • نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری
  • کشمش ۱ قاشق غذاخوری
  • گوشت چرخ کرده قلقلی شده ۴۵۰ گرم

طرز تهیه سوپ انار :

عدس ها را داخل ظرفی شسته سپس آبکشی کنید و داخل آبکش کنار بگذارید تا آب آن گرفته شود.
۲ قاشق غذاخوری کره را داخل قابلمه آب کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و تفت بدهید.
عدس، برنج، زردچوبه، نمک، فلفل، گوشت و آب را اضافه کنید.
شعله را زیاد کنید و اجازه دهید بجوشد.
سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید ۴۰ دقیقه غذا روی گاز بجوشد تا برنج و عدس کاملا پخته و نرم شود.
آب انار را به روش هایی که بلد هستید بگیرید.
سپس آب انار، جعفری و پیاز سبز تاره خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد.
۱ قاشق غذاخوری کره را داخل یک تابه کوچک آب کنید.
نعنا و کشمش را اضافه کنید و تفت بدهید تا زمانی که کره طلایی رنگ شود. سپس آن را به سوپ اضافه کنید.

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن