پیش غذا

طرز تهیه سوپ جو و گوشت

مواد لازم سوپ جو و گوشت

  • مغز ران گوساله مکعبی خرد شده: 350 گرم
  • روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری
  • عصاره آب گوشت: 1700 گرم
  • پیاز خرد شده: 1 عدد
  • ساقه کرفس خرد شده: 1 ساقه
  • ریحان خشک: 1 قاشق مرباخوری
  • سیر له شده: 2 حبه
  • برگ بو: 1 برگ
  • گوجه فرنگی خرد شده: 450 گرم
  • سیب زمینی خرد شده: 1 فنجان
  • جو پرک: 1 فنجان

 طرز تهیه سوپ جو و گوشت

  1. در قابلمه چدنی گوشت را با روغن داغ تفت دهید.
  2. عصاره آب گوشت، پیاز، کرفس، ریحان، کمی نمک، فلفل، سیر و برگ بو را اضافه کرده و به جوش آورید.
  3. حرارت را کم کرده، درب ظرف را ببندید و یک ساعت و نیم بپزید.
  4. سبزیجات، گوجه فرنگی، هویج زرد و جو را اضافه کرده و دوباره به جوش آورید.
  5. حرارت را کم کنید.
  6. درب ظرف را ببندید و 15 دقیقه بپزید تا جو، سبزیجات و گوشت کاملاً بپزند.
  7. برگ بو را دور ریخته و سوپ را سرو کنید.
  8. نکته: گوشت را پس از خرد کردن در جهت بافت و سپس عمود بر بافت برش داده، ابتدا با فلفل سیاه مخلوط و سپس به روغن آغشته کنید تا نرم‌تر و زود پزتر شوند.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا