پیش غذا

طرز تهیه سوپ مرغ با سیب زمینی و چغندر

سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر به سوپ برای روزای سرد زمستانه که میتونید تو خونه درست کنید تا از سرماخوردگی با این سوپ جلوگیری کنید.

مواد لازم سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر

  • ½ پیاز
  • سیر ۴ حبه
  • ساقه کرفس ۲ عدد
  • کلم کوچک ½
  • سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
  • هویج ۲ عدد
  • چغندر ۳ عدد
  • سینه مرغ ۲ عدد
  • روغن زیتون ۱ و ½ قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل سیاه ½ قاشق چای خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • آب مرغ ۴ پیمانه
  • چای خوری شوید تازه خرد شده ۲ قاشق
  • سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو تازه یک عدد
  • خامه ترش برای تزئین

طرز تهیه سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر

ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را از وسط دو نیم کنید و خلالی خرد کنید.

سپس حبه های سیر را پوست گرفته و خرد کنید. ساقه های کرفس را هم خرد کنید.

یک عدد کلم قرمز را نصف کرده و همانند تصویر خرد کنید. خرد شده کلم باید به اندازه ۴ پیمانه باشد.

سوپ مرغ ، سیب زمینی و چغندر

سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی و نازک خرد کنید.

سپس هویج ها را درست مثل سیب زمینی ها به شکل خلالی خرد کنید.

چغندرها را پوست گرفته و مثل سیب زمینی خلالی خرد کنید.

در این جا از ۲ عدد چغندر بزرگ (حدود ۴ پیمانه) استفاده شده اما بهتر است ۳ عدد چغندر کوچک استفاده کنید. چون چغندرهای کوچک شیرین تر هستند.

اکنون که تمام سبزیجات آماده شده اند شروع به پخت سوپ می کنیم.

آموزش پخت سوپ مرغ ، سیب زمینی و چغندر
سوپ سبزیجات

روغن زیتون را داخل قابلمه داغ کنید.

به مدت ۲ الی ۳ دقیقه پیازها را در روغن زیتون تفت می دهیم تا زمانی که پیازها نرم و شفاف شوند.

سپس سیر و کرفس را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

باقیمانده سبزیجات چغندر، سیب زمینی، هویج و کلم را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.

نمک و فلفل به مقدار دلخواه اضافه می کنیم.

سپس آب مرغ را اضافه می کنیم. (اگر دوست داشته باشید می توانید به جای آب مرغ آب سبزیجات اضافه کنید) و منتظر می شوید تا آب بجوشد. بعد از جوشیدن درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید تا سوپ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزد.

طرز تهیه سوپ مرغ ، سیب زمینی و چغندر

زمانی که سوپ در حال پختن است می توانید مرغ را آماده کنید. روی مرغ ها کمی نمک و فلفل بزنید، داخل تاوه کمی روغن زیتون بریزید و مرغ ها را داخل تاوه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه درب تاوه را ببندید تا مرغ ها بپزد.

بعد از این که مرغ آماده شد آن را با چنگال ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.

بعد از این که سبزیجات پخته شدند شوید تازه، سرکه سیب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز کمی هم نمک به آن بزنید.

اکنون سوپ ما آماده است روی آن را با خامه ترش و کمی شوید تازه تزئین کرده و میل کنید.

مرجع تصاویر: http://picturetherecipe.com

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا