سوپ کدو حلوایی
برای درست کردن سوپ کدو حلوایی ابتدا باید کدو را به روش گفته شده بپزید .پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم و کدوی پخته شده را به آن اضافه می کنیم. سپس آب مرغ و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه خامه را اضافه می کنیم و به این صورت سوپ ما آماده است . با قندپهلو همراه باشید.
مواد لازم سوپ کدو حلوایی
- کدو حلوایی ۳۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۱ عدد
- سیر ۱ حبه
- کره ۱ ق غ
- استاک مرغ (آب مرغ) ۵۰۰ میلی لیتر
- آویشن یک چهارم ق م
- خامه ۲ ق غ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
- کدو حلوایی را با پوست و سیر را در فویل در فر 185 درجه به مدت ده دقیقه قرار دهید.
- پیاز را ریز خرد کرده در کره کمی تفت دهید سپس آویشن را اضافه میکنیم.
- کدو حلوایی و سیر را از فر خارج میکنیم. پوست کدو را جدا کرده و به مواد میفزاییم.
- استاک مرغ و نمک فلفل به سوپ زده و یک ربع حرارت میدهیم.
- سپس سوپ را با دستگاه پوره کرده و از صافی میگذرانیم.
- سپس دوباره به مدت پنج دقیقه روی حرارت قرار داده و در آخر خامه را اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم و در ظرف مناسب سرو مینماییم.