غذای رژیمی
طرز تهیه سوپ کلم افطاری
برای تهیه این سوپ خوشمزه و پر ادویه به کلم،عدس قرمز، مرغ، هویج و گوجه فرنگی آبدار نیاز دارید.
مواد اولیه سوپ کلم افطاری (۶ نفر)
- روغن : ۲ قاشق سوپ خوری
- پیاز خرد شده متوسط : ۱ پیمانه
- سیر قیمه قیمه شده : ۲ عدد
- هویج درشت خرد شده : ۱ پیمانه
- آب مرغ : ۶ پیمانه
- ریحان تازه خرد شده : ۱ قاشق سوپ خوری ( ۱ قاشق چای خوری ریحان خشک )
- کلم پیچ تازه خرد شده : ۴ پیمانه معادل ۲۲۵ گرم
- نمک : ۱٫۴ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : ۱٫۸ قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی متوسط خرد شده : ۱ عدد
- عدس قرمز : ۱٫۲ پیمانه
طرز تهیه سوپ کلم افطاری
- در ماهی تابه روغن ریخته و شعله را به حالت متوسط قرار می دهیم.
- پیاز و هویج و سیر را درماهی تابه می ریزیم و در آن را می گذاریم، برای ۵ الی ۷ دقیقه می پزیم یا تا وقتی که سبزیجات پخته شوند گهگاه آن را هم می زنیم.
- بعد آب مرغ و ریحان خشک ( در صورت استفاده ) را اضافه می کنیم.
- شعله را کم می کنیم و برای ۱۰ دقیقه با در روی شعله می گذاریم.
- کلم پیچ و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه دیگر صبر می کنیم.
- مرغ و گوجه فرنگی و عدس قرمز و ریحان تازه ( درصورت استفاده ) را اضافه می کنیم و ۵ الی ۱۰ دقیقه می پزیم یا تا وقتی که کلم و عدس بپزد.
نکته : اگر می خواهید از عدس قهوه ای یا زرد استفاده کنید به جای عدس قرمز، شما به مدت پخت بیشتری نیاز دارید.
منبع : قندپهلو
