غذاهای ایرانی

طرز تهیه پسته پلو با گوشت

مواد لازم پسته پلو با گوشت

  • ۳ پیمانه برنج
  • ۸ تکه فیله مرغ ۰ می توانید از ماهیچه کنار این غذا استفاده نمایید)
  • ۳ پیمانه پسته تازه
  • ۲ پیمانه شوید تازه یا خشک
  • ۲عدد پیاز متوسط
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • ۳ قاشق سوپخوری زعفران آب‌کرده
  • ۳ قاشق سوپخوری زرشک

دستور تهیه پسته پلو با گوشت

  1. برنج را پاک کرده با آب ولرم به آرامی بشویید. سعی کنید برنج در موقع شستن خرد نشود.
  2. بعد آن را با سنگ نمک در کاسه ای ریخته، روی آن مقداری آب بریزید و به مدت پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.
  3. پسته ها را هم پوست کنده و از پوست دوم جدا کنید تا دو لپه سبز رنگ پسته دیده شود.
  4. شویدها را بعد از پاک کردن و شستن خوب خرد کنید و کنار بگذارید.
  5. پیازها را هم ریز خرد کنید.
  6. فیله های مرغ را در مقداری روغن بریزید و در اواسط پخت، پیاز خرد کرده را هم افزوده و پس از کمی تفت دادن بگذارید تا تکه های مرغ بپزند.
  7. اگر دوست دارید کمی آب اضافه کنید.
  8. البته برای مزه‌دار کردن مرغ ها کمی زعفران آب کرده و نمک و فلفل هم اضافه کنید.
  9. برنج را به روش معمول در قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید سبک شود.
  10. بعد از آبکش کردن برنج ته قابلمه را ته دیگ مناسب و دلخواه (برگ کاهو، نان یا سیب زمینی) بچینید.
  11. برنج آبکش شده را روی ته دیگ ریخته و لایه لایه شوید و مغزپسته های بدون پوست را به آن اضافه کنید. مقداری روغن روی برنج ریخته و آن را به مدت ۴۵دقیقه دم کنید.
  12. بعد از پخت، برنج را در دیس کشیده و با مرغ تزئین کنید.
  13. مقداری برنج را با زعفران خوش عطر و بو کرده و با آن روی غذایتان را تزئین کنید.
  14. کمی زرشک را هم در روغن یا کره تفت دهید و با آن اطراف برنج را زیباتر کنید.

نکات تهیه پسته پلو با گوشت

  • اگر می خواهید تکه های مرغ خوش طعم شده و بوی زهم آن گرفته شود یک سیب درختی را درشت خرد کرده، با مرغ بگذارید تا بپزد.
  • پخت سیب در کنار مرغ باعث لطیف تر شدن گوشت آن شده و بو و عطر خوبی هم به مرغ می دهد. البته ازکرفس و هویج هم می توانیدبرای اینکاراستفاده کنید.
پسته پلو باگوشت
پسته پلو باگوشت
پسته پلو باگوشت
پسته پلو باگوشت
پسته پلو باگوشت
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا