غذاهای ایرانی

شوید خولی غذای محلی گیلانی با مرغ و گوشت اردک

در این غذای محلی استان گیلان می‌توانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده کنیم.

مواد اولیه شوید خولی گیلان

  • پیاز متوسط: دو عدد
  • مرغ: یک عدد
  • شوید: ۲۵۰ گرم
  • گشنیز و جعفری خرد شده: دو قاشق سوپ‌خوری
  • تخم‌مرغ: سه عدد
  • آلوچه خشک: ۱۰۰ گرم
  • روغن: به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه شوید خولی گیلان

  1. ابتدا گوشت مرغ را با یک عدد پیاز که خلالی خرد کرده‌ایم سرخ کرده و وقتی که پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می‌دهیم.
  2. پس از این که سبزی کاملاً نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف به حدی می‌زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یک رنگ شوند.
  3. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی که تخم‌مرغ‌ها کمی بسته شدند آلوچه خشک شسته را (بدون این که از قبل خیسانده باشیم) در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می‌کنیم.
  4. پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی که مرغ پخته شد نمک، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می‌کنیم.
5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن